茶农直销2015新茶安徽泾县绿茶爱民绿茶500g包邮味美醇正

名称:茶农直销2015新茶安徽泾县绿茶爱民绿茶500g包邮味美醇正

供应商:盛剑(个体经营)

价格:面议

最小起订量:1/

地址:蔡村镇爱民村

手机:15956365660

联系人:盛剑 (请说在中科商务网上看到)

产品编号:151917006

更新时间:2019-12-17

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详细说明

  爱民绿茶属中国历史名茶之一,产于安徽省皖南泾县爱民茶乡。每年清明谷雨,选摘初展肥壮嫩芽,炒制烘焙,该茶清新鲜活、形如兰花,香气宜人。

  中文名

  爱民绿茶

  产    地

  安徽省皖南泾县爱民茶乡

  时    期

  每年清明谷雨

  爱民绿茶属中国历史名茶之一,产于安徽省皖南泾县爱民茶乡。 

  每年清明谷雨,选摘初展肥壮嫩芽,炒制烘焙,该茶清新鲜活、形如兰花,香气宜人。入杯冲泡雾气结顶,色清叶绿,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于产地爱民新制茶色泽清丽,峰芒翠绿,遂将该茶取名为爱民绿茶。

  爱民绿茶具有色泽翠绿、匀润显毫、嫩香持久、高爽馥郁、滋味鲜醇、甘爽耐泡、汤色嫩绿、清澈明亮、叶底嫩黄、匀整肥壮的优异品质特征。入杯冲泡,雾气结顶,兰花清香四溢,芽叶徐徐展开,清澈明净,品之鲜醇爽口。

  泾县蔡村镇爱民——江南绿茶名乡,位于蜚声海内外的黄山、九华山、太平湖旅游三角区内,境内山清水秀,气候温和,森林覆盖率达86.8%,绿化程度98%以上,有高山茶园4000多亩,所产绿茶香气清幽、绵长、口味醇厚、甘甜。素有“山青水秀月亮湾,竹海茶香金爱民”之美誉。

  盛产名优茶的泾县东南部爱民山区系黄山山脉的余峰公布地带,拥有大片原始森林。这里重岩叠翠,溪流潆洄,复杂的地貌构成众多相对封闭的小范围生态环境,为茶业的无害化生产提供了优良的生态资源。“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”。据测定,该地区最高山峰海拔高度1175米,年降雨量1800毫米,年均气温15度,平均相对湿度85%,平均日照百分率41%,无霜期260天,土壤肥沃,有机质含量2—6%,生长在这里的茶树常以山花为友,清泉为邻,云雾为伴,幽谷为家,尤其对绿茶品质的形成极为有利。优越的生态环境孕育出肥嫩滴翠的茶芽,再经过精心柔制,就成为香高味醇的名茶了。其精品开美绿润,香似幽兰,味如甘霖,近乎仙人所赐,难以多得。冲泡一杯满堂清香,品尝一口回味无穷。因芽叶肥壮整齐,茶叶泡在杯中枝枝如含苞欲放的兰花,竖立于一杯翡翠玉液之中。水静具如士兵列队,水动其似歌手齐咏,很有观赏趣味。泾县爱民茶区又在积极推广无公害生产技术,开发无公害、绿色和有机茶产品,全村已有8000多亩茶园获得无公害认证。

  爱民村旅游资源丰富,境内深山峡谷、溪水潺潺、竹海浩翰、风景秀丽。汀溪河贯穿全境,两岸树木茂密、花草簇锦、山溪淙淙、景色清幽、群山逶迤、层峦叠障、公路峰回路转、迂回曲折,令人惊叹不已。良好的生态环境为大量的飞禽走兽提供了良好的栖息地,时时可闻啁啾声,处处可见各种动物嬉戏于溪边、林间。其生态璞玉、世外桃源,确是人们休闲、探险、度假、旅游的理想地。古代李白、汪士慎等文人墨客曾多次游览泾县,将其赞誉为“泾川三百里,佳境千万曲”,并由此留下了众多名胜古迹。是举世闻名的爱民绿茶源产地,出产的爱民绿茶以及多种名优绿茶品种,是天然绿色食品中的佼佼者,所以,喝过泾县爱民茶的人,常会成为泾县茶叶的永久顾客。

  制作工艺

  爱民绿茶的制作分采摘、杀青、筛选、干燥烘焙四道工序。

  采摘

  每年清明、谷雨时节,高山茶芽开始吞露至采摘标准时开采,每隔2~3天巡回采摘一次,至立夏结束。杀青

  杀青分俩种一种是在铁锅上手工操作,火温180~200℃,不能忽高忽低,要平稳一致,每锅投叶量200~300克(视鲜叶的嫩度而定),以双手尽量将叶子全部提起,翻拌快,抖散开,使茶叶接触锅面受热均匀一致,而又不使闷气,不焦,达到炒匀炒透,约3~5分钟,叶质变软,稍有粘性,叶面失去光泽,呈暗青色即为适宜,便可进入筛选。

  第二种是机器杀青用木炭将杀青设备加温到200℃左右,投放绿茶鲜叶,每次投放约500~1000克(视鲜叶的嫩度而定),约3分钟,叶质变软,稍有粘性,叶面失去光泽,呈暗青色即为适宜,便可进入筛选。筛选

  将杀青适度的茶叶起锅分散放在竹筛上,轻轻筛动,去除采摘与杀青过程中的部分脱叶,然后把茶放在软竹栲上面上下摇动产生风动去除与茶尖分离的叶片,(应注意过程中力度需轻慢以免损伤茶叶,)完成后转入烘干。烘干

  烘干两个步骤完成。第一步是头火,一般四个烘灶并列一起,火温由120~150℃而逐个逐次降低(幅度10℃),筛选茶先在开头火温较高的烘笼上烘焙,待第二锅筛选茶出锅时,将前一锅绿茶移至第二个烘笼上来,以后逐次类推,流水操作,中间每隔3分钟翻动一次,将两块烘茶竹烤上下合在一起,手势要轻,约经20分钟,茶叶达到八成干即可下烘“摊晾”,摊晾厚度3厘米左右,这样第一道工序“头火茶”就完成了。摊晾约60分钟后,八成干的程度又有“回潮”时,再进行复烘头火茶,进行第二步的复火烘干。每次烘叶量约1千克,火温80℃左右,烘烤约10分钟翻动一次,直至烘干,爱民绿茶制作完成。