爱民绿茶属中国历史名茶之一，产于安徽省皖南泾县爱民茶乡。 每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，炒制烘焙，该茶清新鲜活、形如兰花，香气宜人。入杯冲泡雾气结顶，色清叶绿，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于产地爱民新制茶色泽清丽，峰芒翠绿，遂将该茶取名为爱民绿茶。