一、企业基本情况云夏花暖·腾冲饮食传承饭店，是一家以腾冲本土传承菜为核心，融合创意风味与野生菌特色的特色餐厅，自2023年7月13日成立以来，始终坚守“地道传承、匠心造味”的理念，聚焦腾冲本土名菜，深耕本土饮食文化，让每一道菜肴都承载着腾冲的烟火气息与文化底蕴。餐厅规模精巧而精致，现有员工8人，每一位工作人员都经过专业培训，无论是后厨师傅还是前厅服务，都秉持着“用心做好每一份菜、用心服务每一位食客”的宗旨，让食客在品尝美味的同时，感受到家人般的温暖。菜品上，餐厅以“本土传承 创意融合”为核心，主打三大特色：一是腾冲本土传承菜，还原老腾冲的经典味道，每一道菜都遵循传统工艺，甄选本地新鲜食材，不添加多余添加剂，保留食材本味，让食客尝到最地道的腾冲风味；二是创意融合菜，在传承本土风味的基础上，结合现代饮食需求，进行适度创新，让老味道焕发新活力；三是野生菌汤锅，选用腾冲本地新鲜野生菌，搭配秘制汤底，鲜...