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　　玻璃制品的好处

　　盛食物还是玻璃器皿好

　　凡真正想品味纯自然风味的人，都认为用玻璃器皿盛放食物是最好的。人们虽担心它的易碎，而对于装食品来说，玻璃容器却又是最安全、最时尚的。

　　在发达国家，玻璃制品的人均消费量每年为５０～６０公斤，而我国人均每年连５公斤都不到。在这些国家，玻璃瓶装饮料十分流行，因为安全、新鲜，所以价格高于易拉罐装饮料，这与我国正好相反。用玻璃容器盛放液态调味料也是很好的选择。玻璃因其稳定的品质不会与油、醋等调料发生化学反应，以产生影响人们健康的有害物质。用玻璃容器调制凉菜、水果沙拉也是不错的选择。而玻璃品种繁多，作为食品容器，最好选择无色透明的玻璃制品。

　　市场上用于盛放食物的塑料制品虽方便，不易碎，但不可避免地带给人们许多负面影响。如用来盛放可乐的雪碧瓶、盛装食油的塑料油桶，其主要原料是聚丙烯，本身并无毒性。但聚丙烯都属乙烯类高分子化合物，如果长期储存食油、酒类等脂溶性有机物，则乙烯单体会被溶性有机物溶解析出，又由于这类塑料瓶易于老化和耐光性差等缺点，易受空气中的氧气、臭氧和紫外线等作用而产生难闻的化学气味，不仅会使食油、食品加快氧化而酸败变质，而且还会加速塑料的老化，使聚丙烯碳链断链，产生更多的乙烯单体。

　　专家指出，如果人们食用了过高的乙烯含量（达到足以使人中毒的浓度），就可以使人出现头痛、头晕、恶心、食欲不振、贫血、记忆力减退和失眠等症状。