海发菜含有人体所需要的多种氨基酸、纤维素、碘、锌、钙、铁等有益元素。具有清热、排毒、化痰、润便等功效。经常食用可以起到净化血液的作用，具有预防癌症的功能。现代人受方便食品和肉食的影响，血液普遍呈酸性，而海藻是一种天然碱性食品，对清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效，经常食用可平衡体内环境，是现代人最理想的纯天然海洋保健食品。