一、   环境条件要求

　　芹菜喜冷凉、较耐寒,属于半耐寒性蔬菜,4℃种子开始发芽,发芽适温15～20℃,高于25℃或低于15℃发芽率降低或延长发芽时间,但幼苗可忍耐-4～-5℃的低温,成株可耐-7～-8℃的低温,但受冻后品质降低。芹菜生长适温白天20～22℃,夜间13～18℃,地温15～23℃为宜,一般夜间保持在5℃以上才能保证芹菜的正常生长。芹菜对日照强度要求不严,较耐荫,同时短日照有利于改善品质,因此,秋冬芹菜比夏芹菜品质好。

　　二、   品种选择

　　选择适宜的芹菜品种,一般选择四季西芹、金芹36、西芹1号、西芹2号、西芹3号等。

　　三、   种子处理

　　芹菜种子皮厚含油腺,细小,不易发芽,一般采用育苗移栽。春播不需低温处理,而秋季播种须经低温处理,播种前，先用清水洗净，然后用益富源植物营养液稀释200-300倍浸24小时后捞起,然后用清水洗净,用手揉搓,用纱布包好,放在冰箱的冷藏室里催芽,也可吊入井中距水面1000px进行催芽。注意每天必须用清水冲洗1次,约7天后50%种子露白时即可播种。也可用益富源催芽生根液浸种,以打破休眠促进发芽。

　　四、   播种

　　建好苗床,深耕细作,施足基肥,播种前将畦床拍平,然后浇足底墒水,待水全渗后播种,每70m2苗床撒播种子100～150g。由于种子细小可拌细沙,然后覆3~4mm的营养土,因种子顶土力弱,覆土不能过厚,播种后覆1层地膜,要注意管理,以免伤苗。高温期间育苗的大棚上要用塑料膜,防止暴雨冲刷和大量雨水进入苗床,及时覆盖遮阳网。

　　五、   苗期管理

　　播种后至出苗,应采取遮荫措施,既避免阳光直射,又可防止雨水冲刷。做法是播种后在畦面上插起小竹拱架,用遮阳网覆盖。如无遮阳网,可扣上塑料薄膜,把四周薄膜卷起20—750px高,以利于通风降温。在小棚上搭盖草苫或竹帘遮荫,可降低光照强度。降雨时把四周薄膜放下,严防雨水进入畦内。播后如遇干旱,可每天傍晚浇1次小水,保持地面湿润,直到出苗。出齐苗后,在下午太阳光弱时,要拿掉畦面上的覆盖物。随着小苗的生长,要逐步撤掉遮荫覆盖物。如遇暴雨,则要及时排除畦中积水,并用井水进行“涝浇园”,使土壤降温透气,防止发生幼苗烂根死亡或烂苗现象。芹菜喜湿,整个苗期均应以小水勤浇为原则,保持湿润的土壤条件。在播种后出苗前,用喷壶浇水。保持畦面湿润。出苗后至幼苗长出2—3片真叶前,因根系数量还很少,故每隔2-3天应浇1次水,使畦面经常保持见干见湿状态。浇水时间以早晚为宜。当芹菜长到5-6片叶时,根系比较发达,应适当控制水分,防止徒长,并注意防止蚜虫危害。

　　在芹菜苗期一般不追肥。如发现缺肥长势弱时,在3-4片真叶时可随水追施硫酸铵,每亩施用10kg，益富源生物冲施肥每亩10公斤。在幼苗l-2片真叶时,进行1-2次间苗,苗距75px,以扩大营养面积,保证秧苗健壮生长,并结合间苗进行除草。

　　六、   合理定植

　　合理密植和培土软化是夺取高产、优质的重要措施。经密植或软化以后,叶片的厚角组织上尚不发达,薄壁细胞增加,叶柄粗而柔嫩。直播的苗高75px左右应间苗,苗高300px左右、具4—5叶即可以定苗或栽植。

　　夏末初秋播种的芹菜按150px行株距定植,较晚播种的可加大至300px行株距定苗。采取这种密度的一般不需软化。进行软化栽培的,可根据各地具体条件作畦宽1.3—1.6m或2.6—3.3m,每畦2行,开沟栽植,作埂宽0.5m,高约600px,供以后培土使用,栽植株距150px左右。一般播种后50天左右,选大苗栽植。栽植不宜过浅或过深,以免影响发根和生长。培土软化芹菜,一般在苗高约750px,在天干、地干、苗干时进行,并注意不使植株受伤,不让土粒落入心叶之间,以免引起腐烂。培土一般在秋凉后进行,早栽的培土1—2次,晚栽的3—4次。每次培土高度以不埋没心叶为度。春播芹菜一般不进行培土软化。