郑州年货批发团购郑州春节礼品总汇之食用菌的做法香菇，味道重，比较适合烧、油焖，

　　比如在热油里放入葱姜，翻炒3分钟左右，或者在清蒸鱼里面配香菇。草菇主要是爆炒，在

　　爆炒过程中，维生素C等不容易被破坏，而且草菇吃着口感很好，适于做汤或素炒。金针菇

　　味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选，但最好煮6分钟以上，否则容易中毒，脾胃虚寒者

　　也不宜吃太多。口蘑味道较清淡，煲汤最好。味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒

　　制。猴头菇宜用高温、旺火烧煮。但总的来说，菌类最好还是以清炒或清炖方法为主，才不

　　失蘑菇的原汁原味。与其他食材巧妙搭配，蘑菇还具有不同的疗效。专家介绍说，香菇、金

　　针菇、平菇可炖肉或炖鸡吃，能够益气补气，增加抵抗力；做松蘑、猴头菇时，不妨放一点

　　肉烧汤喝，不仅味道鲜美，还能起到抗衰老，延年益寿的作用；金针菇炖鲫鱼可以健脑；竹

　　荪具有防腐功效，炖肉时如果怕吃不完，可以放一点竹荪，放在冰箱里不会变​