菌丝满袋后迟迟不出菇。菌种的温度类型选择不当。若采用中、低温型平菇品种，如果在春末夏初播种，菌丝

　　长满袋后，正好是夏季高温季节，就难以出菇。此外，还可能培养料的碳氮比不适宜。第三，在母种扩大培养接种时

　　，气生菌丝挑得过多，使原种、栽培种产生结块，严重影响子实体形成。第四，菌丝长满袋后，在温度较高、空气相

　　对湿度较低的情况下，过早地打开袋口，使表面形成一层干燥的厚菌膜，菌蕾不能分化。

　　播种后菌丝不吃料、不发菌。培养料保存过久，已发霉变质；菌种转代次数过多，培养条件不良，生命力降低

　　；播种时，消毒量过多，熏蒸时间过长，杀伤了菌种；培养料含水量过多太湿，装袋时太紧太实，满足不了菌丝呼

　　吸对氧的要求；培养温度过低或过高；培养料碱性太大；接种量太少。

　　栽培料的制作代料地栽香菇的培养基配方有很多，现介绍二种:一是硬杂木锯末80%，麦麸10%，稻糠7%，石膏粉

　　1%，豆饼粉2%，50%可湿性多菌灵粉剂0.1—0.2%；二是花生壳85%，麦麸10%，豆饼粉2%，石膏粉1%，玉米面2%，可湿

　　性多菌灵粉剂0.1—0.2%。PH值呈酸性。把料干拌均匀后使含水量达到60—65%，然后灭菌。在灭菌锅内铺上帘子和屉

　　布，然后大火加热，待大汽上来后，在屉布上放上10厘米厚拌匀的干料，然后再续撒含水量由45%—55%逐渐加湿的料

　　。待温度达到98—100℃时计时，大火快烧保持1.5—2小时。

　　季节安排东北地区一般在3月下旬到4月下旬之间播种，一般在清明节前播完。掌握播种时气温不低于5℃，不超

　　过15℃即可。

　　在食用菌生产中，母种的培养是至关重要的一环。母种质量的优劣，直接影响到食用菌产量的高低和栽培的成败

　　。近日，本报记者采访了省农科院食用菌服务站农技师刘素梅，她介绍了食用菌母种的制作要点:

　　制作培养基

　　先将新鲜无病害的马铃薯洗净，去皮后切成小薄片，称200克，加水1000毫升，煮沸20分钟后过滤，其滤汁为马

　　铃薯煮汁。然后在马铃薯煮汁中加琼脂20克和蔗糖20克煮溶，后补足水至1000毫升，调节pH值在5.5～6。调好pH值后

　　进行分装，一般将培养基装至试管的1/4处，而后加盖棉塞，再用牛皮纸将试管每10支捆成一捆。分装时，注意培养

　　基不可沾在近试管口的壁上，以免日后生霉菌。分装后要立即进行高压灭菌，不可过夜。

　　高压灭菌

　　将用牛皮纸捆好的试管 （棉塞朝上）竖直放入高压锅内进行灭菌。在0.11兆帕压力下维持30分钟，即可达到灭

　　菌目的。灭菌时，放汽要充分，否则影响灭菌效果。开锅取出试管后趁热摆放，使培养基成斜面。试管的斜面以距棉

　　塞3厘米为宜，斜面摆成后，不宜再摆动。

　　一级菌种扩管

　　扩管要在无菌条件下进行，先将扩管工具、培养基及菌种放到扩管箱内，然后按每立方米用5克、40%的

　　甲醛溶液10毫升的量进行熏蒸消毒30分钟。扩管方法:先将扩管铲在酒精灯火焰上灼烧消毒，然后拔掉母种管上的棉

　　塞，铲一块米粒大的母种，在酒精灯火焰无菌区内迅速送入菌种试管内。扩管后的母种培育10~15天即可投入生产。