麦饭石是一种对生物无毒、无害并具有一定生物活性的复合矿物或药用岩石。其化学成分除常见的 Ca 、 Mg 、 Si 、Al 、 Fe 、 K 、 Na 外，还有少量稀有元素、稀土元素、微量元素。麦饭石具有吸附性、溶解性、 PH调节性、生物活性和矿化性等性能。它能吸附水中游离的金属离子。麦饭石中含 Al 2 O 3 约 15%, 是典型的两性氧化物 , 在水溶液中遇碱起反应降低 PH 值 , 遇酸起反应提高 PH 值 , 具有双向调节 PH 的功能 . 经水泡过的麦饭石 , 可溶出对人体和生物体有用的常量元素K 、Na 、 Ca 、Mg 、 P 及 Si 、 Fe 、Zn、Cu 、Mo 、Se 、Mn 、Sr Ni 、V 、Co 、Li、Cr、I、Ge、Ti 等微量元素。麦饭石在水溶液中还能容出人体所必须的氨基酸。

　　麦饭石的性能:

　　瑞林牌麦饭石的理化性能分析

　　密度 2.55g/cm3 SiO2 65-70％ MgO 0.65％

　　磨损率< 0.04% AL2O3 17.74％ CaO 2.8％

　　破碎率< 0.045% TiO2 0.5％ Na2O 4.3％

　　强度≥ 97.5％ Fe2O3 1.6％ K2O 3.2％

　　FeO 1.2％ P2O5 0.22％ mn 0.05％

　　麦饭石是一种天然的药物矿石,微量元素约占人体重的0.025%，虽然其含量甚微，但是它在人类的生命过程中起着重要作用，它们在人体中含量不足或过剩都会影响健康，甚至危及生命。因此人体必须不断的通过各种途径补充微量元素，以满足人本生长发育和维持正常的新陈代谢水平的需要。

　　北方麦饭石对镉、汞、砷、铅等对人体有害的几种元素有较强的吸附能力。对大肠杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念球菌, 以及其他致病菌, 也有较好的吸附能力。对氯丙嗪药物有较强的吸附作用, 对巴比妥吸附较弱。可以净化水质。

　　麦饭石的最新应用，生活中关于麦饭石的最新应用，人们主要制作成麦饭石水机，麦饭石茶具，麦饭石碗，麦饭石锅等一系列麦饭石产品。随着科技的进步人们还会生产出更多关于麦饭石的更多产品，丰富人们的生活用品。

　　麦饭石含有人体所必需的钾、钠、钙、镁、磷常量元素和锌、铁、硒、铜、 、锶、碘、氟、偏硅酸等十八种微量元素。在通常条件下，麦饭石溶出液中四种微量元素（偏硅酸、Ｓr、Ｚn、Ｆ）含量达到或接近国家饮料矿泉水标准。嵩山麦饭石对人体有益无害。，在人类矿物质营养源，水质净化和养殖，种植业方面，有广泛的开发前景。

　　经科学分析，研究表明嵩山麦饭石具有明显的四大特性:

　　（一）、生物活性:麦饭石水称为活性水，有显著的生物效应，为在酵母和发酵工业中利用麦饭石提高产品的产量和质量提供了广泛的应用前景。

　　（二）、吸附性:麦饭石对水中的重金属离子Ｐb、Ｈg、Ｃr、Ｃd、Ａs，有机质、病菌等有毒有害物质，有较强的吸附作用。对Ｐb、Ｈg、Ｃr、Ｃd、Ａs的吸附率达96％以上，对大肠杆菌的吸附率达95％。它能吸附和分解白酒中的甲醇及杂醇油以提高其品质。此外，还可作防腐、保鲜、除臭剂的材料。

　　（三）、矿化性:将麦饭石浸泡水中，水将矿化成近似矿泉水的矿化水，其中的矿物质和微量元素都是人体所必需的。

　　（四）、水质调整性:麦饭石具有双向调节ＰＨ值的作用，能使酸性或碱性水调节呈中性，使水质醇化，活性化，甘甜味美。