纳他霉素作用:防腐剂 天然防腐剂 食品级防腐剂CAS:7681-93-8

　　纳他霉素GB2760—2011允许使用在干酪；糕点；果蔬汁（浆）；发酵酒；酱卤肉制品类；熏、烧、烤肉类；油炸肉类；西式火腿类；肉灌肠类；发酵肉制品以及蛋黄酱和沙拉酱的防腐保鲜。 我国国标GB2760规定了纳他霉素的适用范围和用量:乳酪、肉制品、肉汤、西式火腿、广式月饼、糕点表面等，用200-300mg/kg悬浮液喷雾或浸泡。残留量应小于10mg/kg

　　【产品使用方法】纳他霉素配制纳他霉素悬浮液时，用75%酒精，现用现配，表面使用，表面喷洒。

　　【纳他霉素安全性】纳他霉素对人和动物无毒。

　　纳他霉素在GB2760中的使用范围及使用量

　　1、干酪和再制干酪及类似品 使用量≤0.3‰，表面使用，残留量＜10mg/kg

　　2、糕点 使用量≤0.3‰， 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg

　　3、酱卤肉制品类 使用量≤0.3‰，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg

　　4、熏、烧、烤肉类 使用量≤0.3‰，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg

　　5、油炸肉类 使用量≤0.3‰，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg

　　6、西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类使用量≤0.3‰，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg

　　7、肉灌肠类 使用量≤0.3‰，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg

　　8、发酵肉制品类 使用量≤0.3‰，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg

　　9、蛋黄酱、沙拉酱 使用量≤0.02‰，残留量≤ 10mg/kg

　　10、果蔬汁（浆）使用量≤0.3‰，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg

　　11、发酵酒 使用量≤0.01g/L。

　　【纳他霉素贮存】纳他霉素贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。