详细说明
中国在线外卖运营模式分析与投资策略规划报告2024-2030年
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【报告编号】394751
【出版日期】2024年5月
【交付方式】EMIL电子版或特快专递
【出版机构】中研华泰研究院
【报告价格】纸质版:6500元 电子版:6800元 纸质版+电子版:7000元
【联系人员】 刘亚
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第1章:在线外卖行业发展必然性分析
1.1 在线外卖是对传统外卖的革命
1.1.1 在线外卖与传统外卖对比
（1）营销手段
（2）成本控制
（3）下单效率
（4）用户信息收集
（5）点餐环节
（6）上（送）餐环节
（7）就餐环节
（8）外卖O2O与电话外卖的对比
1.1.2 在线外卖:解决传统外卖痛点
1.1.3 在线外卖——餐饮O2O的细分价值诉求
1.2 在线外卖是对餐饮团购的升级
1.2.1 在线外卖取餐饮团购“之长”
1.2.2 在线外卖补餐饮团购“之短”
1.3 在线外卖发展环境已非常优越
1.3.1 在线外卖行业政策环境评估
（1）网络食品交易日益规范
（2）互联网+国家战略的形成
（3）国家鼓励夜间经济增长
1.3.2 在线外卖行业经济环境评估
1.3.3 在线外卖行业社会环境评估
（1）中国人口规模及人口结构
（2）中国网民规模及网民结构
（3）中国居民收入水平
（4）中国居民消费支出及结构
（5）中国移动支付市场规模
（6）新消费崛起:非餐饮外卖快速发展
（7）社会环境对餐饮O2O行业发展的影响分析
1.3.4 在线外卖行业技术环境评估
（1）在线外卖行业新兴技术应用现状
（2）在线外卖行业核心关键技术分析
1.4 在线外卖市场已成为餐饮增长驱动力之一
1.4.1 在线外卖用户规模
1.4.2 在线外卖订单量
（1）在线外卖订单量
（2）不同城市不同年龄阶段用户月均订单量
1.4.3 在线外卖交易额
（1）餐饮行业交易额及增速
（2）在线外卖交易额及增速
（3）重点城市在线外卖交易额
1.5 中美在线外卖市场PK——中国完胜
1.5.1 中国在线外卖市场环境优于美国
（1）中国政策支持强于美国
（2）中国的市场空间比美国更广
（3）中国的商业环境更有利于O2O平台的发展
（4）中国的劳动力成本较低
1.5.2 中国在线外卖竞争环境优于美国
1.5.3 中国在线外卖:青出于蓝而胜于蓝
（1）Groupon衰落的真实原因
（2）新美大为代表的在线外卖O2O雄劲的背后
1.6 在线外卖的市场潜力令人期待
1.6.1 下沉市场崛起:60、70用户激增
1.6.2 新消费:疫情下非餐饮外卖快速发展
1.6.3 新消费:外卖餐饮多样化，非正餐外卖崛起
1.6.4 新兴技术:餐饮外卖数字化转型加快
1.6.5 在线外卖市场规模预测
第2章:在线外卖行业核心痛点的解析
2.1 核心痛点一:平台垄断痛点
2.1.1 我国在线外卖行业平台竞争
2.1.2 因平台垄断衍生的商家抽佣问题
2.1.3 因平台垄断衍生的外卖配送员用工问题
2.2 核心痛点一:如何做到快速送达
2.2.1 快速送达难点解析
2.2.2 建立体系化、产业化的外卖物流标准
2.2.3 成功的物流运营模式及案例
（1）餐户自建自营模式
（2）第三方轻平台模式
1）平台运营模式
2）成功案例代表
（3）第三方重平台模式
1）平台运营模式
2）成功案例代表
（4）第三方轻重结合平台模式
1）平台运营模式
2）成功案例代表
2.3 核心痛点二:如何实现平台盈利
2.3.1 实现平台盈利难点解析
2.3.2 成功的盈利模式及案例
（1）抽成模式
1）模式简介
2）成功案例分析——到家美食会
（2）固定费用模式
1）模式简介
2）成功案例分析——饿了么
（3）打包收费模式
1）模式简介
2）成功案例分析——易淘食
（4）免费服务模式
1）模式简介
2）成功案例分析——美团外卖
2.4 核心痛点三:如何提升服务质量
2.4.1 高质量服务难点解析
2.4.2 高质量服务提供策略
（1）建立信息化管理系统
（2）为用户提供增值服务
（3）在线互动+在线奖励
（4）优化平台忙闲管理
（5）鼓励用户提前订餐
（6）做到“稳、准、快、足”
（7）不同时段提供不同服务
第3章:在线外卖平台典型案例研究
3.1 自建自营平台优秀案例
3.1.1 麦乐送
（1）平台概况简介
（2）企业规模
（3）平台运营模式
3.1.2 Hi捞汇
（1）平台概况简介
（2）企业规模
（3）平台运营模式
3.1.3 吉食送
（1）平台概况简介
（2）企业规模
（3）平台运营模式
3.2 第三方轻平台优秀案例
3.2.1 美团外卖
（1）平台简介
（2）覆盖城市数量
（3）平台用户规模
（4）平台运营模式
（5）平台盈利模式
（6）平台推广策略
（7）平台融资历程
（8）平台成功因素
3.2.2 饿了么
（1）平台简介
（2）覆盖城市数量
（3）平台用户规模
（4）平台运营模式
（5）平台盈利模式
（6）平台推广策略
（7）平台融资历程
（8）平台成功因素
3.3 第三方重平台优秀案例
3.3.1 京东到家
（1）平台概况简介
（2）覆盖城市数量及规模
（3）平台运营模式
（4）平台盈利模式
（5）平台融资成果
（6）平台服务特色
3.3.2 来一火
（1）平台概况简介
（2）覆盖城市数量及订单数量
（3）平台运营模式及盈利模式
（4）平台核心竞争优势
（5）平台的局限和拓展
3.3.3 生活半径
（1）平台概况简介
（2）企业规模
（3）企业战略转型
（4）融资情况
3.3.4 到家美食会
（1）平台概况简介
（2）覆盖城市数量和订单规模
（3）平台运营模式及盈利模式
（4）差异化竞争优势
（5）平台融资成果
3.4 第三方轻重结合平台优秀案例
3.4.1 饿了么
（1）平台概况简介
（2）覆盖城市数量及用户规模
（3）平台运营模式和盈利模式
（4）平台营销推广
（5）平台融资成果
（6）平台服务特色
3.4.2 滴滴外卖
（1）平台概况简介
（2）覆盖城市数量
（3）平台运营模式
（4）平台优势
（5）平台融资成果
（6）平台服务特色
3.5 在线外卖平台失败案例
3.5.1 失败案例概述
3.5.2 失败原因总结
（1）“平台黑洞”
（2）有空间但运作难度大
（3）行业壁垒低
第4章:在线外卖行业竞争策略规划
4.1 在线外卖行业竞争格局剖析
4.1.1 在线外卖交易额竞争格局
4.1.2 在线外卖区域竞争格局
4.1.3 在线外卖移动端用户竞争格局
4.2 在线外卖行业竞争策略规划
4.2.1 多维度保障在线外卖质量与安全
（1）外卖卫生的环节与难度
（2）让外卖食品卫生更透明
（3）建立行业规约，规范配送流程
（4）健全平台制度，推出外卖保险
4.2.2 不断深挖垂直细分的目标用户群体
（1）细分市场用户特点比较
（2）细分市场运营特征分析
（3）细分市场发展空间比较
（4）细分市场竞争策略制定
4.2.3 快速促进线上与线下资源有机融合
4.2.4 抢摊移动端市场——深耕餐饮APP
（1）餐饮O2O移动应用中外卖类应用占比最多
（2）外卖APP优化策略
4.2.5 建立类淘宝-天猫产业层级拓展战略
4.2.6 延伸外送业务以及横向拓展
第5章:在线外卖行业投资策略规划
5.1 在线外卖地域投资策略
5.1.1 在线外卖用户地域属性
5.1.2 不同城市在线外卖用户增长情况
5.1.3 投资策略:从一二线向低线城市扩张
5.2 在线外卖用户投资策略
5.2.1 在线外卖用户性别结构分析
5.2.2 不同性别用户外卖消费偏好
5.2.3 一人食外卖用户分析
（1）一人食外卖消费者年龄分布
（2）一人食外卖消费者城市分布
（3）一人食外卖消费者选购考虑因素
（4）一人食外卖消费者餐厅菜系偏好
（5）一人食外卖消费者营销策略
5.2.4 中高端收入人群需求较强烈
（1）不同职业人群使用外卖情况
（2）不同收入人群使用外卖情况
5.3 在线外卖价格投资策略
5.3.1 16-25元外卖产品需求高
（1）不同外卖渠道消费金额结构
（2）不同职业人群外卖消费结构
5.3.2 26-50元价位开发空间大
5.4 在线外卖平台投资策略
5.4.1 重平台提升溢价高餐品比例