ymezhangkun1683

　　随着我国社会经济的快速发展，人们的生活品质有了显著改善，对于肉类食物的需求量不断增加，因此养殖业进入了发展转型期。其中，育肥牛养殖业在养殖业中占据重要地位，因为育肥牛肉质佳、养殖周期较长，所以育肥牛市场价格相对偏高，所带来的经济效益高，因而广大养殖场（户）纷纷开始养殖育肥牛。但是在实际生产中，育肥牛养殖仍然存在诸多问题，需要加强对养殖过程的监控与管理，以保证育肥牛品质。

　　1 选育肥牛

　　育肥牛选种需从性别、年龄、品种、体质量、身体状态等方面入手。首先，品种选择。为实现牛体增质量，优选杂交牛；为了改善肉质，优选纯种牛 。其次，性别选择。为保证生产质量与经济效益，优选已经阉割的公牛。再次，年龄选择。一两岁育肥牛生长速度较快，因此应优选一两岁育肥牛。最后，形象选择。优质牛种应具备腰身长的特征。

　　2 育肥牛饲料配制

　　2.1 高强度育肥初期饲料配制

　　在肥牛高强度育肥阶段，主要用粗饲料喂养，提高肥牛的吸收能力，增加消化系统的耗能。粗饲料的喂养量需依据肥牛体质量确定，在肥牛饲料使用接近标准临界点时可喂养精饲料，在喂养过程中需保证饲料供给量充足。但是，观察到肥牛粪便瘫软无力时，则需要立即禁食。

　　2.2 高强度育肥中期饲料配制

　　在肥牛育肥的中期阶段，需要将粗饲料换为精饲料，旨在提升肥牛的吸收与消化能力，但是需优先对精饲料进行粉碎加工处理，从而加快肥牛的消化速度。

　　2.3 高强度育肥后期饲料配制

　　在肥牛育肥后期阶段，需在饲料中添加适量的微量元素，也可增加麦子、玉米或者大豆等粗粮。若肥牛的生产速度缓慢，则可以增加钙的喂养比例 。在这一阶段，

　　肥牛对于水的需求量较大，但是为保证肥牛的健康状态，需用温水喂养，为肥牛的防寒保暖工作奠定基础。

　　3 育肥喂养

　　在育肥牛养殖管理过程中需加强喂养管理，保证科学化、合理化，这对于确保育肥牛的养殖效益具有积极影响。因此，为提高育肥牛养殖的经济效益，必须观察育肥牛的生长过程，依据育肥牛的生长特征对饲料的投喂进行科学规划，保证饲料营养全面。然而，育肥牛喂养管理是一个动态过程，需依据育肥牛的不同生长阶段和生长速度调整喂养方案，确定每日所需的最低喂养量，以最低喂养成本获得最高养殖效益。例如，若地区的牧草资源比较丰富，则白天可以放养肥牛，让肥牛自由进食。在夜晚，需舍内饲料辅助喂养，以巩固育肥效果。在保证饲料用量充足的前提下加强对饮水量的控制，一般育肥牛每日饮水量控制在40 kg/头左右。待育肥牛生长到一定阶段，符合养殖标准，则可安排入场进行屠宰。参照以往的育肥经验，育肥3个月后肥牛的瘦肉率可达50%，这是屠宰的最佳时期，或者育肥牛增质量高达50 kg时可安排屠宰 。但是，为保证育肥牛养殖业可持续发展，需注意屠宰与销售量的阶段性控制，以提高养殖户的经济效益。

　　4 育肥牛管理措施

　　4.1 对牛进行差异化饲养，分门别类安排牛圈

　　在牛群进入牛圈后，管理人员需依据牛的品种、年龄段、体质量、健康状态进行分类，合理安排养殖环境，为育肥牛的健康生长提供有利条件，也为管理人员的核算、统计和饲养奠定基础。

　　4.2 定期对牛圈进行清理

　　使用专用设备对牛圈进行清洁，对肥牛的相关用具进行消毒处理，减少微生物和其他有害菌。管理员应每天清理三四次牛舍，并做好蚁蝇鼠的防护措施；保证周围环境安静，选取高品质的水源，保证通风、透光良好。

　　4.3 牛圈生长环境控制

　　育肥牛的生长环境直接影响育肥牛的品质与生长速度，为牛群建立良好的生长空间不可小觑。然而，由于自然环境中无法稳定控制温度，且温度会随着季节与气候的变化而变化，所以建议采取封闭式养殖方式。采取封闭式养殖模式的背景下，需注重牛圈温度与湿度的监控，牛的平均体温为38.5 ℃，牛圈温度需维持在 10.0～21.0 ℃，湿度应控制在 60%～75%。当环境温度较高时，尤其是炎热的夏季，需将环境温度控制在30.0 ℃以下。

　　4.4 注重育肥牛疾病的防治

　　为保证肉质安全与育肥牛的养殖效益，应培育地方优良品种（系），能够适应地方的自然条件。而且需要建立完善的免疫程序与消毒保健制度，全面落实规范化管理，为育肥牛生长创造最佳的环境条件。同时，需注重寄生虫病的防治。若育肥牛体内有寄生虫，则易引发慢性与消耗性疾病，对育肥牛的正常发育与产品质量影响极大，严重时会威胁育肥牛的身体健康，死亡率骤增。从当前的统计数据来看，对于育肥牛健康威胁较大的寄生虫主要为肝片虫、绦虫、吸虫、皮蝇等。可依据寄生虫的生物学特征和流行规律采取综合防治措施，降低害虫大肆繁殖的概率，对育肥牛进行检疫。另外，使用驱虫药进行清理，常用的广谱驱虫药有盐酸左旋咪唑、丙硫咪唑、异环磷酰胺等 。

　　4.5 适时称重，及时出栏

　　管理人员需要跟踪记录饲料的消耗量，定期对牛体质量进行称量，将相关信息完整记录在管理档案中，了解牛体质量的变化情况，核算出育肥牛的具体养殖成效。

　　育肥牛养殖技术全新的育肥牛养殖技术育肥牛养殖技术全新的育肥牛养殖技术