详细说明
电压力锅煮米饭为什么好吃?
由于压力无沸腾焖煮工艺
(1)米饭烧煮过程中基本不排气,100多种挥发性香味元素被焖煮在锅内,因此喷香美味
(2)由于不沸腾,米粒在烧煮过程中不翻滚,摩擦,米粒外衣不破坏,形态完整,晶莹光泽,且不会产生米浆,米粒黏度适中
(3)独有的吸水控制程序,使米饭在前70度左右以下的温度,保证吸水达到10分钟,使米粒能充分吸水,米饭的成熟过程糊化,只有淀粉,水分充分混合才能使米饭糊化均匀,具有嚼头
(4)独有的焖煮过程,使米饭在100度以上,108度高温下焖煮15分钟左右,使米饭充分熟透过心,且硬度,黏度比值适中。