绿鳍鱼体色红润，身体苗条，颇有妇女之貌，故称红娘鱼。

　　绿鳍鱼分布于印度-西太平洋热带及暖温带海域。东大西洋及地中海也产。为近海底层鱼类，常栖息于泥沙底质海区。能用胸鳍游离鳍条在海底匍匐爬行，为东、黄海拖网捕捞主要对象。我国沿岸均有产之，但产量少。其主要渔场是黄海和东海的交界处，渔获期为10月至翌年3月；舟山外海为2～5月；东南部渔场为4～11月。

　　舟山渔场是绿鳍鱼的主要产区之一，舟山渔场出产的海鲜属纯自然野生海洋动物(生物)，其主要品质特征为“外观独特、肉质细腻、味道鲜美、营养丰富”，在中国的渤海、黄海、东海、南海、北海五大海域和世界海洋鱼类领域独树一帜，素有“舟山渔场,名扬天下;舟山海鲜,名冠世界”之称。

　　营养分析:每百克绿鳍鱼肉含蛋白质20.5克、脂肪14克、肉较细嫩，刺少。鲜食清炖或红烧均可，汆汤食之味甚鲜美。

　　安康鱼:

　　三文鱼: