美澳纯品牌企业管理有限公司对酿酒技术的创新，为传统酿酒工艺画上了完美的句号，更为其单一的传统模式广铺销路。同时，还在传统酿酒工艺古老单一的模式上增添了许多辅助产品，例如:饮料、果冻、黄酒、奶茶等产物。大大增加了客户的选择范围以及使加盟商的经营多元化，多方面创业。

　　公司新锐的理念模式完美的体现了“多元化经营理念”，这是酿酒技术发展的必然。公司卓越的理念胜过于传统酿酒思维，正是这样的企业才使得无数加盟商在与公司合作后，展现了他们无限的爆发力。

　　因为创新，所以有未来，因为有未来，所以美澳纯的明天会更强大！

　　创新成就未来，未来依靠创新。自古以来，企业要发展，人类要进步，这些都离不开创新！一个企业讲创新，不仅是推动人类的发展，更重要的是重新组合生产要素，开发新产品，新工艺，开拓新市场！

　　美澳纯品牌企业管理有限公司自成立以来，同样也具有创新理念。公司利用创新服务于市场需求，服从于市场规律的创新，是一整套适应市场机制，在“认识——价值——实践”大循环中的创新。同时，公司利用新工艺酿酒技术改变传统工艺技术，为我国白酒业的传承尽一份绵薄之力，从而降低了白酒的生产成本，提高了生产效率。

　　糯小米也叫大黄米，黄米，软米，糜子米，各地方言不同叫法也很多。五*液、汾酒以及南方人喜欢喝的小米黄酒、日本人爱喝的清酒，主要原料都是小米。糯小米酒富含多种微量元素和维生素，健脾益肾；酒液风味独特，口感极佳。今天酒源酿酒设备就和大家介绍一下糯小米的酿酒方法，具体步骤如下:

　　一、配制原料和预处理。以糯小米为原料，以２倍重量的水浸米、蒸饭。在此间不断搅动米，以便糯小米快速熟透。

　　二、加入酒曲。按照每100斤糯小米配比6到7两酒曲的用量，称量好酒曲。把已经蒸熟的糯小米弄散摊匀，温度下降到合适的温度（酒源酿酒设备客户请参考技术资料），将酒曲均匀地撒在蒸好的糯小米上，然后将糯小米翻动，充分搅拌均匀至无灰包、夹心或团块。

　　三、装发酵罐发酵。酒曲属于特种酒曲，操作时只需将搅拌均匀的糯小米装入发酵罐直接发酵即可。密封之前，用勺轻轻压实糯小米，抹平表面，在表面撒入少量酒曲，加入少量凉开水。将缸子密封盖严，放在25-35℃的温度下，发酵。糯小米酒的发酵时间和温度有很大关系，夏天发酵所需要的时间短，冬天时间长。发酵时间为８－２５天。发酵至醪液无气泡产生，糟液分离变清呈淡黄色，液面无浮糟，酒糟用力捏有疏松感，酒香突出，表明发酵结束。

　　四、蒸馏。将所制得糯小米的发酵醪液装入酿酒设备，按照普通粮食酒的蒸馏方法蒸馏即可，期间要控制好火候；随后进行灭菌、检验分装即制得成品。

　　采用美澳纯的熟料高产酿酒方法所制备的糯小米酒，具有出酒率高，酒质醇甜净爽，清甘淳冽，发酵周期短和单位成本较低的优点。小米含蛋白质，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。同时，糯小米是低糖食品，用其酿造的酒含糖量低，有利于身体健康。