内外均为优质不锈钢材料，不锈钢发酵箱美观耐用。中间选用优质隔热层，达到最佳保温效果。采用轻触式微电脑控制面板，自动控制温度、湿度，灵敏度高。食品发酵箱特殊结构充分利用热原理，加上热风循环功能，立式发酵箱使整个箱内温度、湿度均匀。

　　使用时，必须现在水箱内加满定量的水，再将箱体上方的两个温度选择旋钮同时调至所需要的醒发温度（36～38℃）范围。合上开关，接通电源，这是加热指示灯亮，表示通电加热，当箱内温度达到调定温度后，加热指示灯熄灭，即自动进入恒温状态，使箱内保持一定的温度和湿度。采用独立防潮温控室设计，食品发酵箱防止水蒸气造成的漏电、失灵现象，因无水蒸气存留，温控螺丝就不会锈死，便于维修更换。采用独立防漏水箱设计，保证台台不漏水。豪华外箱设计，乐旺发酵箱整体结构安全合理，内主以隔热保温层，安全、提高热效率，立式发酵箱封闭式不锈钢材板结构，全不锈钢层架设计，不锈钢发酵箱清洁卫生，坚固耐用，永不生锈，万向脚轮，方便省力，欧化理念设计，清洁卫生，坚固耐用，简单操作面板，容易掌控温度，层架可任意拆卸，使用方便，不锈钢面板，超高防腐。

　　本产品采用先进的电子温度及温度控制器，箱内温度，湿度可分别调节，它是利用电热管，通过电子湿度控制电路，立式发酵箱使箱内产生相对湿度为80-85摄氏度，温度为35-40摄氏度的适合面包发酵之环境，帮助造型后的面包胚完成后发酵过程，发酵箱它具有结构紧凑，食品发酵箱美观大方，操作简便，不锈钢发酵箱使用可靠的优点，是提高馒头生产质量必不可少的配套设备。

　　蒸箱特点:

　　1、醒发蒸制一体机是我公司结合国内广大客户需要着力开发的一款新型 醒发蒸制设备。集热风循环醒发、高温蒸汽蒸制于一体。可蒸制包子、馒头及菜肴。

　　2、整机采用优质不锈钢制造，结构合理、造型美观、使用方便。广泛用于大型早餐供应企业及面点需求 量大的场所。 3、本机为蒸制醒发一体机，箱体内可容纳蒸车2辆，每车36个蒸盘（18层），每盘 可放150g/个的包子或馒头36个左右。

　　4、整机醒发蒸制一个过程需要45分钟。产能为120kg面粉/h，或 1200个包子/小时。本机采用自动控制、醒发、蒸制、排汽均可由时间自动控制。每次蒸制完毕，设备会自动 切断汽源并报警提示，操作简单、使用安全、方便。

　　醒蒸一体机双门推车蒸箱操作说明:

　　【1】在箱内加入适量的水、先打开加热、加湿开关把温度调到最高度，大约3分钟左右

　　【2】使箱内的温度和湿度达到醒制的理性温度和湿度（约45℃）

　　【3】把馒头蒸车推入箱内大约40分钟即可。

　　【4】打开蒸汽开关、在箱内蒸制。