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　　【黑木耳简介】:

　　黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）:重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。人们经常食用的木耳，主要有两种:一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种，本店所卖黑木耳即指光木耳。

　　黑木耳的作用每天10克黑木耳排毒防病又延年

　　黑木耳有显著的抗凝血作用，能阻止血液中的胆固醇在血管壁内沉积，经常食用黑木耳可预防心脑血管病的发生和发作。

　　黑木耳对付心脑血管病由于黑木耳的抗血小板凝聚的作用，防止血栓形成，这样对于延缓中老年人动脉硬化，防止心脑血管疾病确有较好的效果。用黑木耳10克，大枣5枚，生姜3片，精盐、味精适量，煮汤食之，每日一次，30天为一疗程，对心脑血管疾病有良好的辅助治疗效果。

　　黑木耳做法无非三种，炒，凉拌，煮汤，因为黑木耳是家里必备的， 煮啥都可以加上几朵，当排毒哦，下面介绍几种比较经常煮的

　　1.凉拌黑木耳

　　【黑木耳炒蛋】

　　原料:鸡蛋2个，黑木耳（干）10g。蒜、葱、油、盐

　　做法:1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清，搅匀。2、锅里放一勺的油，烧到7，8成热，关火，马上下蛋清快速翻炒，装盘备用。3、蒜末放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可起锅。

　　【凉拌黄瓜木耳】

　　原料:黄瓜、干黑木耳、生抽、醋、糖、香油、胡椒粉（口味重的可加芥末）

　　做法:木耳用水泡开，撕成小片放沸水里煮15分钟。黄瓜洗净刨成丝。将木耳和黄瓜放锅里，加生抽、醋、糖、香油、胡椒粉拌匀即可。

　　【黑木耳排骨汤】

　　原料:干木耳50克 ·排骨300克 ·姜2片 ·水适量 ·盐适量

　　做法:1、干黑木耳用水洗净，温水泡发，剪掉头蒂备用。排骨斩块洗净后，烫去血水备用。2、所有材料入锅中大火烧开后转小火，慢炖至肉质熟嫩，汤味香浓即可。起锅前加适量盐调味。

　　【鱼香黑木耳】

　　原料:野生黑木耳一小把、肥瘦相间猪肉100克、辣椒面、大葱末、蒜末、姜末各适量、黄酒1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、白糖1汤匙、生粉、水淀粉1汤匙、盐适量。

　　做法:1、先调鱼香汁:将大葱末、蒜末、姜末各适量，黄酒1汤匙，醋1汤匙，生抽1汤匙，白糖1汤匙，水淀粉1汤匙，盐适量放入碗中混合均匀，静置一旁待用。2、肉切成肉片，用盐，生抽，生粉拌匀入味。3、热炒锅中倒油，下肉片滑炒（热锅冷油，肉片嫩），一变色，即关火盛起。4、中小火加热至5成，放葱姜末辣椒面慢慢煸出香辣味，下木耳鄱炒然后加大火（放下木耳再加大火，否则辣椒面易烧焦）。5、炒至黑木耳断生，放倒入兑好的鱼香汁和肉片，鄱炒匀至锅中汤汁黏稠透亮即可

　　【温馨提示】

　　图片仅供参考，每批货物都会有所不一样的，但我们一定都会选择好的，请大家放心采购！

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