阿力甜TEL:186# 2790# 7091& 027# 5922# 8931

　　中文别名:阿力糖

　　英文名称:Aclame；Aclame anhydrous

　　分子式:无水物C14H25N3O4S，水合物C14H25N3O4S·3/2H2O

　　分子量:无水物331.44，水合物376.5

　　阿力甜性状:阿力甜是一种白色无潮解性结晶性粉末；无气味或略带异臭。易溶于水和乙醇

　　1979年由美国辉瑞公司研制成功，甜度 为蔗糖的2000倍。阿力甜甜味清爽、耐热耐酸耐碱，具 有优越的贮存和加工稳定性，可广泛用于食品工业。我国 于1994年批准使用，常用于饮料、果冻、冷饮、餐桌甜 味剂等。其缺点是因分子结构中含有硫原子而稍带硫味。阿力甜是一种二肽类甜味剂，甜度为蔗糖的2000倍以上，在酸、热等条件下均十分稳定，室温下PH值为5-8的水溶液，贮存半衰期为5年，5%水溶液PH值为5.6，无后苦味和金属碱、涩味，且口感与蔗糖接近，甜味迅速、持久、安全。用阿力甜的部分饮料，经长时间储存之后会出现一些不配伍的现象，感官分析发现有明显的硫味。

　　阿力甜用途:现在主要用于食品和糖果，浓度范围20～200ppm。

　　食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

　　工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

　　烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

　　化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

　　饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。