L-天门冬氨酸钠TEL:186# 2790# 7091& 027# 5922# 8931

　　中文别名:L-天门冬氨酸钠

　　英文名称:sodium hydrogen L-aspartate

　　L-天门冬氨酸钠CAS:3792-50-5

　　分子式:C4H5NNaO4

　　分子量:154.0771

　　L-天门冬氨酸钠性状:白色晶体或结晶性粉末.味清淡，味觉阈值0.16%。熔点140.4℃。易溶于水(66.7%，20℃)，不溶于乙醇。

　　天然品存在于甜菜、乳蛋白等中。

　　L-天门冬氨酸钠用途:L—天门冬氨酸钠具有优良的显鲜、防腐作用，广泛应用于食品行业的显鲜剂、防腐剂，可替代味精。多与天然调味品、谷氨酸钠、甘氨酸或柠檬酸钠、丁二酸钠等合用。主要用于各类咖喱、醋、鱼类罐头、蔬菜罐头、面包、饼干、饮料等作为风味改良剂。如用于橘子汁等清凉饮料，因有独特爽口香味，可增加清凉感，并常与聚磷酸盐一起使用。与其他调味品合用，有增效作用。与糖精钠合用，有减去苦味的效果。营养强化剂。虽属非必需氨基酸，但参与新陈代谢过程，生理上有重要作用。用量无限制性规定。在医药行业，可作为心脏病类药物、肝功能促进剂、氨解毒剂、疲劳消除剂和氨基酸输液的主要原料