食用油是由动植物脂肪提取而成，在日常食品中很常见。我们主要着重于植物油。这类油包括以下种类:棉籽油，棕榈油，花生油，豆油，葵花油，亚麻籽油等。

　　这些油都是由溶剂萃取，提纯而成。提纯工艺由以下步骤组成:

　　①脱胶。将粗油用水或酸（磷酸）处理，以便离心分离。

　　②碱处理。脱胶后的油需要用碱液处理，以减少不饱和脂肪酸的含量，并借助皂化现象去除杂质。皂化产物可以水洗去除。

　　④除臭。真空蒸馏用来去除产生味道、颜色的各种化合物。

　　接下来，原料油又经过了分馏，加氢，脂交换和脂化等反应，也有可能直接出厂。这都是由对最终产品的要求而定。

　　上海IKN已经成为食用油纯化行业高剪切混合分散设备的领导者。

　　IKN 食用油混合均质机的优点 

　　①减少添加剂用量。IKN高速混合分散设备产生的高剪切作用保证添加剂和油的充分接触（磷酸或烧碱），大大减少添加剂的用量。

　　②减少工艺时间。创新的分散刀头设计和三级定转子结构，使得IKN能够保证所有的成分充分混合到一起。这样可以使添加剂更快速地发挥功效，并在短时间内制成高纯度油。

　　③灵活性。IKN 工业设备2000系列模块化的设计，使一台机器可以实现多种用途。