蒸汽夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。蒸汽夹层锅通常由锅体和支脚组成。蒸汽夹层锅锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。--浙江翔鹰中央厨房设备有限公司-宁波市新供应信息,五金商机网

　　详细说明:

　　蒸汽夹层锅又名蒸汽锅.蒸煮锅.夹层蒸汽锅.蒸汽夹层锅通常由锅体和支脚组成.蒸汽夹层锅锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式.中间夹层通入蒸汽加热.有固定式.可倾式等样式.夹层锅具有受热面积大.热效率高.加热均匀.液料沸腾时间短.加热温度容易控制.外型美观.安装容易.操作方便.安全可靠等特点.蒸汽夹层锅广泛应用于各类食品的加工.也可用于大型餐厅或食堂熬汤.烧菜.炖肉.熬粥等.是食品加工提高质量.缩短时间.改善劳动条件的良好设备.

　　蒸汽夹层锅概述

　　蒸汽夹层锅采用高压锅炉蒸汽为能源.适合物料.汤料熬制.具有外形美观.经久耐用.安全节能高效及使用方便等特点.夹层内部采用夹套结构.使锅体受热均匀.热效率高.整机结构设计紧凑合理.占地面积小.零部件标准化程度高.故障率低.易于保养维修.采用蜗轮蜗杆装置度可旋转.便于物料的投入和取出.

　　蒸汽夹层锅主要结构及工作原理

　　蒸汽夹层锅主要由机架.锅体和倾锅装置等组成.加入适量的净水和物料.打开进汽球阀开始加热.等物料达到一定温度和要求时.加入调味 品和辅料.待物科达到要求时.关闭进汽球阀.转动手轮使锅体旋转.倾斜.将加工好的物料倒入容器内.

　　蒸汽夹层锅技术性能

　　.容积: L.L.L.L.L.L.L.L.L.L.

　　.结构形式:分可倾式.立式结构(不可倾)

　　.支脚形式:①立式锅体:三棱锥形式.圆管式;②可倾式锅体:槽形支架式.

　　.设备配置:表盘指针式温度计.蒸汽进口.出料口等(立式结构).

　　.可倾式夹层锅体最大可倾转°.倾转方式为手动式翻转.

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