香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

　　联合国粮农组织提出一个新的口号:21世纪最合理的膳食结构就六个字:一荤一素一菇。 发展至今，香菇以

　　成为人们生活中常见的绿色食品之一。

　　绿谷景宁-青山绿水净土大自然食品-卫生安全放心香菇每100克干品中含有蛋白质20克，膳食纤维31.6克，糖类30.9克，胡萝卜素20克微克和亚油酸、海藻糖、腺嘌呤、各种维生素及微量元素。