过热蒸汽干燥技术只是近几年才在果渣烘干机中得到实际应用，无论在理论上还是在实践上都很不成熟，由于缺乏良好的设备限制了它的商业应用，需进行开发。

　　开发过热蒸汽干燥系统的废气利用途径。有的过热蒸汽干燥系统在过热蒸汽在重新利用前要通过热压机或机械式的压缩机，它们十分复杂，影响操作费用和资金偿还。因此过热蒸汽的再利用问题仍需研究解决。

　　研究过热蒸汽真空干燥系统。过热蒸汽干燥中，由于温度至少超过水分对应压力下的沸点温度，因此，常压下对于一些热敏性物料是不适宜的。过热蒸汽真空干燥是非常有用的加工工艺，应用与果渣烘干机上是十分合适的。

　　采用间接和直接过热蒸汽干燥相结合的方式。不少学者研究表明，这二者互相补充过热蒸汽干燥效果好，最明显的特点是减少果渣烘干机的单位体积。因此，应开发这种过热蒸汽干燥系统。

　　研究在过热蒸汽干燥系统内利用其它热源的问题，例在干燥机内利用电加热器加热或辐射热，学者研究表明，这种方法可降低过热燕汽干燥逆转点的温度值，扩大果渣烘干机对干燥物料的适应性。