玉竹参的营养十分丰富，每100g嫩苗鲜品中含胡萝卜素5.4mg、维生素B20.43mg、维生素C232mg。每100g干品中含钾2300mg、钙660mg、镁261mg、磷393mg、钠34mg、铁10.8mg、锰8.7mg、锌3.8mg、铜0.7mg玉竹参主要含多糖类、天门冬酰胺、白屈菜酸、皂甙、淀粉等。食用玉竹根茎味甘、微寒，具有润肺止咳、生津养胃、清热润肤等药效。玉竹根茎含玉竹粘多糖等成分，据《神农本草经》始载:有“养阴、润燥、生津止咳之效”。治热病伤阴、口燥咽干、干咳少痰、肺结核咳嗽、糖尿病、心脏病等症。民间用玉竹作食疗十分普遍，如用玉竹15～30g与猪肉炖食，治体虚咳嗽；玉竹150g用水煎汁服可治发热口干；用玉竹15g、丹参7.5g用水煎汁服，治体虚盗汗等。

　　品种:毛通玉竹

　　直径1cm以下

　　长度:4cm以上

　　含水13%以下

　　玉竹参食用方法:

　　1、用凉水漂洗；

　　2、玉竹参与食品1:15的比例用高压锅上气后炖30分钟左右即可；

　　3、如不能久炖的食品，可先把玉竹参炖熟后再与其煮或炒；

　　4、按您的意思加入喜爱的调料、调味即可；

　　5、玉竹参可炖或炒肉类、鸡类、鱼类等食品，味美汤鲜。

　　经典玉竹参菜谱:

　　1、玉竹肚片汤:玉竹参30克，肚片400克，红枣20枚同炖，调味即成。具有清补、健体益胃作用。

　　2、玉竹猪脚鲫鱼汤:玉竹参50克，猪脚一只，鲫鱼100克，当归2片，红枣20枚，米酒一杯，加水适量，共炖烂熟，加调味，忌辛辣。能强化肾功能，加能体力，消除疲劳，对腰酸脚痛有很好的效果。

　　3、玉竹焖鸡:玉竹参60克，鸡一只，煮沸焖烂，调味即成。对抗老防衰、失眠盗汗、肺热咳嗽及提高人体免疫功能有很好的作用。

　　4、沙参玉竹老鸭汤:老鸭一只，玉竹参60克，北沙参60克，生姜二片。先将老鸭宰杀去毛内脏，洗净切块，与玉竹参、生姜一起放入盅中，加水适量同炖，调味即成，具滋阴清补作用。

　　5、玉竹排骨汤:猪子排250克，玉竹参50克，当归2片，红枣20颗，米酒一杯，水5杯，共煮成汤。能增奶汁分泌，适合妇女坐月子食用。

　　我公司有玉竹参合作种植基地四百亩，常年供玉竹参精加工成品。有玉竹深加工专利技术，诚邀合作伙伴共同开发。