仔鸡饲养是肉鸡饲养的重要阶段，仔鸡阶段饲养管理不良会对肉鸡造成生产性能与经济价值上不可挽回的损失，因而应对仔鸡的饲养与管理给予足够的重视。
我们知道效益=（品种+环境+营养）×管理。首先说一下品种，现在市场上饲养的肉鸡以AA与AV为主，它们的性能都是肉鸡中较好的，抗病力强，生长快速，下架时平均体重、均匀度均是很好的，同样，价格也较高，均在3元以上，它们孵化时的温度为37．8℃，21天孵化出小鸡。出雏时的温度在37．0—37．2℃之间，若过低或过高都会使小鸡受刺激而出现病态。
进雏前，我们应做一些准备工作:（一）鸡舍、（二）人员、（三）设备、（四）药品、（五）饲料、（六）记录表格。
鸡舍在肉鸡出售后应进行消毒过程，此过程可分为六部:
a．清扫、清除地面及设备上的鸡粪与鸡毛饲料等。此过程可清除舍内60％的病原菌，因而一定要进行彻底。
b．冲洗。用水冲洗地面、四壁 、棚顶各设备，要尽量做到不留死角，该过程可去除病原菌20%。
c．苛性碱冲洗。苛性碱浓度2—3%可去除10%的病原菌，但使用时要特别注意，避免身体受到伤害。
d．火焰。用喷灯烤一下地面四角及地面凹陷处，以避免有残留下来的病原微生物。
e．薰蒸。有条件的用户可用甲醛与高锰酸钾混合产生的气体薰下鸡舍，但要保持甲醛42ml、高锰酸钾21g的用量，否则达不到效果，同时保持温度在18—22℃间，相对湿度50—80%，薰蒸24小时，应保持鸡舍密闭，这一阶段可去除3%的病原微生物。经历过这一过程，鸡舍内已基本上无致病微生物。
f．空舍。在以上过程中虽然已达到消毒的目的，但还会有部分病原菌残留，只是其活力下降。若不空舍几天，那么这些菌就会在适宜的条件下恢复活力，这样消毒的前五步就白做了，因而一定要空舍7—15天，最少3—4天中断它们的生活史，达到彻底消毒灭菌的目的，这是生物安全管理的重要办容，最大限度地减少了鸡只与病原微生物的接触机会。
肉仔鸡的饲养方式主要有垫料平养、网上架养和笼养三种。其中笼养投资太大，目前尚不实用。平养鸡易患鸡病，因而提倡网上架养。网养一般可用竹竿、木条树枝等支架，上铺塑料网或铁丝网，离地面高80—100CM，并设有地面工作走廊，尽管设备投资高，但它有许多优点:
1．可节省垫料，有利于提高鸡粪利用价值。
2．可显著降低球虫病，大肠杆菌病、慢性呼吸道病、禽霍乱及腹水症的发生率，减少医药费用，有利于控制药残，提高肉鸡成活率3%
3．由于大部分管理工作在走廊上完成，可减少对鸡的应激，便于鸡舍的卫生管理
4．利于控制鸡舍温度、湿度，便于通风换气，提高饲养密度，同时应量做到全进全出制，尽量减少鸡病的发生。
肉仔鸡生产水平的高低，首先取决于鸡只内在的遗传潜力，而内在潜力表现的程度如何，与其所处的生活环境是否适宜有密切关系，因而肉仔鸡管理的基本要求就是创造一个有利于快速生长和健康发育的生活环境。
一．温度控制:小鸡体温为41—42℃，在进雏前24小时，鸡舍必须达到雏鸡所需温度33—35℃，之后每周递3℃降至常温。温度关系着肉仔鸡的健康生长和饲料利用。温度太高，鸡只采食量减少，饮水过多，生长缓慢。温度过低，雏鸡卵黄吸收不好，引起呼吸道疾病，消化不良，增加饲料消耗量，降低饲料报酬，胸、腿病发生率明显增高。仔鸡1日龄冷应激12．8℃45分钟，35日龄时鸡重可差2两。
二．湿度控制:环境湿度通过直接和间接的方式影响着鸡只正常生长发育，育雏期（前三周）重点要防止雏鸡脱水。相对湿度应控制在60—65%最为适宜。
三．通风换气:主要针对的是NH3，NH3是表示舍内换气是否良好的主要标志，舍内含NH3不应超过20PPM，以不刺鼻为宜。当NH3浓度为25—35PPM时，入可感到流泪；当达到50PPM时，鸡开始流眼泪。此时大肠杆菌病易发，还会出现慢性呼吸道病。
四．光照控制:肉仔鸡所需要的光照，其目的是延长采食时间，促进生长。光线不可过强，只要足以使其走动并吃到饲料和饮到水即可。1—2日时24小时光照，3日龄以后23小时光照，1小时黑暗，光线过强则鸡易发生啄癖。
五．饮水:头3天要给凉开水，一天加一次药水（抗菌素）3000单位青链M，一天给一次糖水（若不经过长途运输可不给），同时一天喂一次速补—14，之后每天饮水量大约是饲料的2—3倍。伴随着鸡只的生长，应增加饮水器数量，饮水设备应调整至略高于鸡背的高度，以减少水的外溢。
六．开食:仔鸡进舍后一定要在饮水2—3小时后再喂食，第一周80—100只雏鸡一个开食盘，一周龄后每100只鸡有三个饲料桶，1—3天每2小时给料一次，夜间停4~5小时，3月后逐渐减少，每昼夜6—8次，后期4—6次。
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