17世纪中期，“冰箱”这个词才进入了美国言语，在那之前，冰仅仅刚刚开端影响美国普通市民的饮食。跟着城市的开展冰的买卖也逐步开展起来。它渐渐地被旅馆、酒店、医院以及一些有眼光的城市商人用于肉、鱼和黄油的保鲜。内战(1861-1865)以后，冰被用于冷藏卡车，同时也进入了民用。 到1880年以前， 已经有对折在纽约、费城和巴尔的摩出售的冰， 三分之一在波士顿和芝加哥出售的冰箱开端进入家庭运用，由于一种新的家庭设备——冰箱——即现代冰箱的前身，被创造了。如今同类商品还有冰柜。

　　制造一台有效率的冰箱不像咱们幻想的那么简略。19世纪前期，创造家们关于对冷藏科学至关重要的热物理常识的了解是很浅薄的。大家认为最好的冰箱应当避免冰的消融，而这样一个在当时十分遍及的观念显然是过错的，由于恰是冰的消融起到了制冷效果。前期大家为保留冰而作出了很多的尽力，包括用毯子把冰包起来，使得冰不能表现它的效果。直到近19世纪末，创造家们才成功地找到有效率的冰箱所需求的隔热和循环的准确平衡。

　　《互联网对我国冰箱职业的机会应战与应对战略专项咨询报告前瞻》但早在1800年，一位有创造天才的马里兰农场主——托马斯·莫尔就找到了正确的办法。他具有一个农场，离华盛顿约20英里，那里的乔治镇村庄是集市基地。当他用自己规划的冰箱运送黄油去商场时，他发现顾客们会走过装在竞争者桶里那些敏捷消融的黄油而给他比市价更高的报价买他依然新鲜坚固，规整地切成一磅一块的黄油。莫尔说他的冰箱的一个优点是使得农人们不必为了坚持他们商品的低温而在夜里去商场交易。

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