果蔬气调库用于商业储藏在国外已有近70年的开展史，在一些发达国家已基本遍及，如美国气调储藏的果品高达75%，法国约占40%，英国约占30%。中国果蔬气调储藏技能起步较晚，在商业上应用仅是近几年的工作，跟着全球经济一体化和中国国民经济的开展，大家对果蔬保鲜的质量请求将会越来越高，果蔬气调储藏必定会在中国有更快的开展。为此，对果蔬气调库及其运用中应留意的几个疑问作一简述。
1．气调库修建
气调库是在果蔬冷库的基础上开展起来的，一方面与四川冷库果蔬冷库有很多相似之处，另一方面又与果蔬冷库有较大的差异，首要表如今:
（1）气调库容积大小。在欧美国家，气调库储藏间单间容积通常在50～200t之间，比方英国苹果气调库储藏单间的容积大约为100t，在欧洲约为200t，但蔬菜气调库的单间容积通常在200～500t之间，在北美单间容量更大，通常在600t摆布。根据中国现在的状况，以30～100t为一个开间，一个建库单元起码2间，但通常不超越10间。
（2）气调库有必要具有杰出的气密性。 这是气调库修建构造差异于通常果蔬冷库的一个最首要的特色。通常冷库对气密性简直没有特别请求，而气调库关于气密性来说至关首要。这是由于要在气调库内构成请求的气体成分，并在果蔬储藏期间较长时刻地坚持设定的目标，减免库表里气体的渗气交流，气调库就有必要具有杰出的气密性。为此，在气调库门设备、气密层施工过程中，必定要认真细致，发现可疑部位应及时检查和补救。关于由砖混构造的土建库而缔造的气调库，如呈现大面积的突起或掉落，往往是由于保护构造外表不枯燥致使，在施工前，必定要留意保护构造的枯燥性。
气调库施工质量检验的一个首要方面是气密性试验。现在广泛应用的是压力测验法。它有测验办法简洁，测验仪器简略，成果直观等长处。压力测验法又有正压法和负压法之分，通常选用正压法，以防止选用负压法测验致使气密层掉落。迄今，国际上对气调库气密性测验还未构成统一的规范，中国现在也没有发布气调库气密测验的国家规范。但选用正压测验法，计算“半降压时刻”，是国外常用的气密性试验规范和成果的表明办法。所谓半降压时刻，是指从计时起，试验压力下降到开始压力的一半时所需要的时刻。世界各国现有的气密规范中，最高的请求是:试验压力为294Pa（30mmH2O），半压降时刻等于或超越30min为合格，不然为不合格，此规范只要意大利等少量国家的有些厂商选用。意大利FCE公司近几年在中国设备的组合式气调库的气密试验合格规模为:库内加压至30mmH2O，经30min库内压力降至不低于4.4mmH2O为合格。
（3）气调库的安全性。在气调库的修建规划中还有必要思考气调库的安全性。这是由于气调库是一种密闭式冷库，当库内温度升降时，其气体压力也随之改变，常使库表里构成气压差。据资料介绍，当库外温度高于库内温度1℃时，外界大气将对保护库板发作40Pa压力，温差越大，压力差越大。此外，在气调设备运转、加湿及气调库气密性试验过程中，都会在保护构造的两边构成气压差。若不将压力差及时消除或操控在必定规模内，将对保护构造发作损害。为此，通常在气调库上设备有平衡袋和安全阀，以使压力约束在规划的安全规模内。气压平衡袋（简称气调袋）的体积约为仓库容积的0.5%～1.0%，选用质地柔软不透气又不易老化的资料制成。国外引荐的安全压力数值为±190Pa 。所以，每间仓库还应设备一个气压平衡安全阀（简称平衡阀），在库表里压差大于190Pa时，库表里的气体将发作交流，防止库体构造发作损坏。平衡阀分干式和水封式两种，直接与库体相通。在通常状况下平衡袋起调理效果，只要当平衡袋容量不足以调理库内压力改变时，平衡阀才起效果。此外，在一些国家如荷兰，经过给储藏室定期充氮气，使气调袋一向处于半胀大状况，坚持稳定的正压，有助于削减大气渗漏到储藏室中。
（4）气调库通常应建成单层修建。通常果蔬冷库根据实践状况，能够建成单层或多层修建物，但对气调库来说，简直都是建成单层地上修建物。这是由于果蔬在库内运输、堆码和储藏时，地上要接受很大的荷载，假如选用多层修建，一方面气密处理对比杂乱，另一方面在气调库运用过程中简略形成气密层损坏。较大的气调库的修建高度通常在7m摆布。
2．气调库制冷设备及温度传感器的装备
（1）制冷体系。气调库的制冷设备大多选用活塞式单级紧缩制冷体系，以氨或氟利昂－22作制冷剂，库内的冷却办法可所以制冷剂直接蒸腾冷却，也可选用基地载冷剂的间接冷却，后者用于气调库比前者效果抱负。由于基地载冷剂更便于操控供应冷风机的液体温度，仅需在供液管道上装一个回流的行程操控三通阀，就能满意一起完成不一样仓库内不一样温度的请求。为了削减库内所贮物品的干耗，功用杰出的气调库请求传热温差为2～3℃，也就是说气调库蒸腾温度和储藏请求温度的差值为2～3℃，这要比通常冷库小得多。只要操控并到达蒸腾温度和储藏温度之间的较小差值，才干削减蒸腾器的结霜，坚持库内请求的较高相对湿度。所以，在四川冷库气调库规划中，相同条件下，通常选用冷风机的传热面积都比通常果蔬冷库冷风机的传热面积大，即气调库冷风机规划上选用的所谓“大蒸腾面积低传热温差”方案。
（2）温度传感器的装备。一个规划杰出的气调库在运转过程中，可在库内部完成小于0.5℃的温差。为此,需选用精度大于0.2℃的电子控温仪来操控库温。温度传感器的数量和放置方位对气调库温度的杰出操控也是很首要的。起码的引荐探头数目为:在50t或以下的储藏库中放3个，在100t库中放4个，在更大的库内放5个或6个，其间一个探头应用来监控库内自在循环的空气温度，关于吊顶式冷风机，探头应设备在从货物到冷风机进口之间的空间内。别的的探头放置在不一样方位的果蔬处，以丈量果蔬的实践温度。
3．气调库的首要气调设备及辅佐设备
气调设备浅显地讲，首要包含制氮设备、二氧化碳脱除设备、乙烯脱除设备和加湿设备，其间制氮设备运用率最高，所以显得更为首要。根据制氮设备的工作原理，能够将其分为三种类型，即吸附分离式制氮类型、膜分离制氮类型和焚烧降氧制氮类型。
（1）制氮机。中国现在在气调库上选用的制氮机首要有两大类型:吸附分离式的碳分子筛制氮机和膜分离式的中空纤维膜制氮机。碳分子筛制氮机与中空纤维膜制氮机对比，前者具有报价较低、配套设备出资较小 、单位产气能耗较低、替换吸附剂比替换膜组件廉价、兼有脱除乙烯功用等长处，而工艺流程相对杂乱、占地上积较大、噪声也较大、运转稳定性不及中空纤维膜制氮机是碳分子筛制氮机的相对弱势。
（2）二氧化碳脱除机。二氧化碳脱除设备分连续式（通常称的单罐机）和连续式（通常称的双罐机）两种。库内二氧化碳浓度较高的气体被抽到吸附设备中，经活性炭吸附二氧化碳后，再将吸附后的低二氧化碳浓度气体送回仓库，到达脱除二氧化碳的意图。活性炭吸附二氧化碳的量是温度的函数，并与二氧化碳的浓度成正比。通常以0℃，3%的二氧化碳浓度为规范，用其在24h内的吸附量作为首要经济技能目标。当工作一段时刻后，活性炭因吸附二氧化碳即到达饱满状况，再不能吸附二氧化碳，这时别的一套循环体系启动，将新鲜空气吸入，使被吸附的二氧化碳脱附，并随空气排入大气，如此吸附、脱附替换进行，即可到达脱除库内剩余二氧化碳脱的意图。
二氧化碳脱机再生后的空气中富含很多的二氧化碳，有必要排至室外。进出气调库的进气和回气管道有必要向库体方向略微歪斜，防止冷凝水流到脱除机内，形成活性炭失效。机房内应防止汽油、液化气等挥发性物质，坚持温度1～40℃。
（3）乙烯脱除机。现在被广泛用来脱除乙烯的办法首要有两种:即高锰酸钾氧化法和高温催化分解法。前一办法是用饱满高锰酸钾水溶液（通常运用浓度为5%～8%）浸湿多孔资料（如胀大珍珠岩、胀大蛭石、氧化铝、分子筛、碎砖块、泡沫混凝土等），然后将此载体放入库内、包装箱内或闭路循环体系中，运用高锰酸钾的强氧化性将乙烯氧化脱除。这种办法脱除乙烯尽管简略，但脱除功率低，通常用于小型或简易储藏。
在空气氧化法除乙烯设备中，其基地有些是特别催化剂和变温场电热设备。所用的催化剂为富含氧化钙、氧化钡、氧化锶的特别活性银。变温场电热设备能够发作一个从外向内温度逐步添加的变温度场:即由15℃→80℃→150℃→250℃，然后使除乙烯设备的气体进出口温度不高于15℃，可是反响基地的氧化温度可达250℃，这么既能到达较抱负的反响效果，又不给仓库添加显着的热负荷。这种乙烯脱除设备通常选用闭环体系。空气氧化法除乙烯设备与高锰酸钾氧化法除乙烯设备对比，前者出资费用要高得多，但脱除乙烯的功率很高。有资料介绍经过空气氧化法除乙烯设备，可将猕猴桃库内的乙烯降低到0.02ppm以下，一起这种设备还兼有脱除别的挥发性有害气体和消毒杀菌的效果。
（4）加湿设备。水混合加湿、超声波加湿和离心雾化加湿是现在气调库中常见的三种加湿办法，在0℃以上的温度下运用时，加湿效果均对比好，但在它们在负温条件下运用，都存在怎么使加湿用水防止结冰的疑问，这一疑问现在在生产中没有极好处理。
4．气调库的合理运用及办理
（1）合理有用的运用空间。气调库的容积运用系数要比通常冷库高，有人将其描绘为“高装满堆”，这是气调库修建规划和运转办理上的一个特色。所谓“高装满堆”是指装入气调库的果蔬应具有较大的装货密度，除留出必要的通风和检查通道外，尽量削减气调库的自在空间。由于，气调库内的自在空间越小，意味着库内的气体存量越少，这么一方面能够恰当减小气调设备，另一方面能够加速气调速度，缩短气调时刻，削减能耗，并使果蔬尽早进入气调储藏状况。
（2）快进整出。气调储藏请求果蔬入库速度快，赶快装满、封库并及时调气，让果蔬在尽可能短的时刻内进入气调状况。平时办理中也不能像通常冷库那样随意进出货物，不然库内的气体成分就会常常变动，然后削弱或失掉气调储藏的效果。果蔬出库时，最佳一次出完或在短期内分批出完。
（3）杰出的空气循环。气调库在降温过程中，英国引荐的循环速率规模为:在果蔬入库前期，每小时空气交流次数为30～50倍空库容积，所以常选用双速风机或多个轴流风机能够独立操控的方案。在冷却期间，风量大一些，冷却速度快，当温度下降到初值的一半或更小后，空气交流次数可操控在每小时15～20次。