厨房设备种类繁多，市场上大大小小的品牌也非常多。下面厦门厨房设备回收公司为您说明一下关于厨房设备采购的4个原则，详细如下。

　　一、适合自己的才是好的

　　这里我们要说的是再好的厨房设备，如果不适合自己，再好没有用。采购厨房设备应该根据经营的长远规划，明确厨房的用途。从设备价格、设备功能、材质、能耗上考虑。

　　二、不买便宜的、选择性价比高的

　　价格低的产品不一定性价比高，所谓性价比，是指经济合理和质量兼顾，力求以经济合理的价格选购美观、耐用、多功能的设备，尽可能降低其采购、安装及使用的费用。性价比体现在、能耗低、热效率高、好材质、使用年限长等方面。

　　三、安全为主

　　所采购的厨房设备尽量有安全装置， 比如带有自动报警、 自动断电等功能，一定具有安全说明书。

　　采购时可查看设备边角、边缘是否有突出尖锐刺手的毛边（清洁卫生容易割伤手）。

　　厨房设备容易出事故地方、排烟着火、压面机压手、油锅着火。

　　四、防腐性、便于清洁

　　当然，所采购的设备还要符合卫生的要求，应使用无毒、耐用、容易清洁的材料制成，接触食品的部分可采用304不锈钢板。

　　所有转动部件和刀锋应有防护罩保护并便于拆卸清洗，设备的工作台、调理柜的门也应便于清洗拆卸，设备表面要求光滑、抗腐蚀、性能稳定、无吸收性等。

　　厨房设备的挑选主要就是以上几点建议，只挑适合自己的，性价比不仅要高，而且安全性很重要。