变性淀粉分哪几类呀？

　　按处理方式变性淀粉分为以下几类:

　　（1）物理变性 预糊化淀粉,γ射线、超高频辐射处理淀粉,机械研磨处理淀粉,湿热处理淀粉 ,挤压变性淀粉,油脂变性淀粉

　　（2）化学变性 用各种化学试剂处理得到的变性淀粉,其中有两大类:一类是使淀粉分子量下降,如酸解淀粉、氧化淀粉、焙烤糊精等；另一类是使淀粉分子量增加,如交联淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉、接枝共聚淀粉等。

　　（3）酶法变性 各种酶处理淀粉,如α、β、γ-环状糊精、麦芽糊精、抗消化淀粉等

　　（4）复合变性 采用两种以上处理方法得到的变性淀粉,如氧化交联淀粉、交联酯化淀粉等.

　　河北宁晋志海变性淀粉有限公司位于石家庄市南50公里河北宁晋县城西开发区（308国道602公里处），交通便利，物流快捷。公司技术力量雄厚、工艺先进、设备精良、生产的多种变性淀粉现已畅销全国各地。我公司2007年10月通过ISO9001-2000国际质量认证。

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