小型水饺真空和面机,小型冷面真空和面机

　　主要适用于各种面制品的加工，根据面食产品所使用的小麦粉的特性，可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好。

　　真空和面机操作方便，自动化程度高，可以根据不同要求配备自动化控制系统，采用人机界面、PLC控制。将生产工艺程序输入本机，机器将按程序完成整个和面过程，也可根据工艺需要进行手动逐步操作，适用于各种生产的要求。整机采用优质不锈钢材料制作，符合现行有关食品卫生标准。真空度决定面制品的品质，从-0.085Mpa到-0.1Mpa

　　大型真空和面机压力一般很难达到- 0.1Mpa

　　小型真空和面机与实验室试验用真空和面机可到达-0.1Mpa

　　区分:试验用真空和面机、5公斤左右 小型真空和面机、25公斤50公斤左右 大型真空和面机100公斤左右。

　　面条类一般采用狼牙棒式或者多搅棍式

　　饺子类一般采用板式或者是搅杠式

　　性能特点简介:

　　*采用独特的结构，密封件和轴承更换更方便容易。

　　*采用独特的结构，密封件和轴承更换更方便容易。

　　*和面过程在真空负压下拌和，使面粉中的蛋白质在 短时间、 充分的吸收水分，形成很好的面筋网络，面团光滑，使面团的韧性和咬劲均达到优质的状态。 面团呈微黄色，煮熟的薄面带（条）呈半透明状。

　　*吃水率高,本机吃水率在15％～55％时均可正常和面