实验室试验用小型真空和面机

　　真空和面机

　　1、真空和面机是由槽钢经焊接后静电喷塑制成，304食品级不锈钢仿手工揉搓型搅拌桨叶面箱，面箱可90°倾斜，食品级密封套件、精密过滤、工业级真空泵及电器系统组成。

　　2、整机面箱及搅拌桨叶主要采用SUS304不锈钢材质、密封采用食品级密封件制作而成

　　3、面箱盖的开启和面箱的倾斜采用手动控制，面箱内表面和和面桨叶为高压打砂处理。确保出面时干净卫生。

　　4、真空系统采用工业级真空泵，三重过滤，可减少对面粉的污染，有效防止面粉对真空泵造成的损坏、更加、高真空度可达到-0.1MPa。

　　5、操作面板采用简单设计按钮操作，坚固。

　　一、真空和面机的作用

　　1、真空和面机是利用真空原理，在0.098Mpa以上的真空度状态下开始和面。在这种状态下和面，能更好的使小麦蛋白和水分子融合，使面粉的吸水率大大增加。

　　2、我公司生产的真空和面机在真空状态下采取仿手工揉搓式桨叶，模拟手工揉搓和面原理，使面筋网络形成。在和面桨叶的搅拌下，使面筋网络层层叠加，张面皮压在一起，并成为一个面团。高真空度下揉搓和面，出品后面胚均匀、拉力好、表面光滑、刀切面光滑无气泡。

　　3、适用于各种面皮、面胚、的制作，制成的面皮抗拉力好包馅时不易破皮，煮制时不混汤，不破皮，耐水煮，透明度好，口感有咬劲。普遍用于各类面粉、米粉、淀粉、杂粮粉等的面食制作

　　二、技术参数

　　1.电压:380V或220V（可根据实际需要配备）

　　2.电功率:1.1KW到4.6KW之间（耗能低）

　　3.外形尺寸:根据不同型号而定

　　4.搅拌轴转速:0-25rpm变频调速（可选）

　　5.机器净重:根据不同型号而定

　　6.单次和面时间:10-15min（峰值为12）

　　7.真空度:0 - -0.1Mpa

　　8.面箱容积:根据不同型号而定

　　10.和面量:2 - 50kg

　　ODA-2HM型实验室试验用真空和面机

　　ODA-2HM laboratory testing and the surface plane

　　技术参数: Technical parameters:

　　工作效率:1kg - 3kg/ Times Efficiency: 1kg - 3kg/ Times

　　转 速:0 – 40turns / adjustable Speed: 0 - 40turns / adjustable

　　工作时间:5 – 15min Working Hours: 5 - 15min

　　电机功率:1.1kw/220v Motor power: 1.1kw/220v

　　外形尺寸:620X530X800mm Dimensions: 620X530X800mm

　　机器重量:70kg Weight: 70kg

　　优势:变频调速、真空度-0.1Mpa、真空状态下可观测搅拌状况。