高丽人参有宜于健康长寿的10多种配糖体，以及酸、维生素和适量的镭和微量元素。高丽人参能保护五脏，有益大脑、心脏和血管系统，刺激内分泌腺，促进新陈代谢，是制作多种高丽和补的主要材料。

　　它还可，解除疲劳，提振精神和体能，增进身体活力，对健康长寿很有。新科学数据显示，开城高丽人参的固有成分和特殊理作用还具有的疗效。

　　刚采自参田、尚未经过晒干过程的即为水参，不过由于保存不易，因此除了产地外很难见到；其次为白参，它是以四～六年生的水参为原料，剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成，色泽呈微白的黄色；后为红参，它是将水参热蒸后烘干而成，水分含量低于十四，组织较硬，呈黄褐色，可长期保存。高丽参一般生长四～六年收割，其中又以六年根的品质优，超过六年品质便会走下坡了。红参与的分级如下:

　　1.北朝鲜红参分为天、地、人、翁四个等级，每个等级中再按大、小分为不同规格，如天、地、人字等10支（片）、15支（片）、20支（片）……。支是指每盒（600克）所装红参的支数，但实际每盒支数均有约定的虚数。如:天10支（片），实际10至14支；天15支（片），实际15至19支；天20支（片），实际20至28支；天30支（片），实际30至38支；依次类推。还有大尾、中尾、小尾为不同大小的支根或侧根，小尾的质量。

　　上海艺术品有限公司近几年对朝鲜人参市场价格分析估价:

　　百年纯正野山参----------------价格:RMB5,580,000----日期:2017-03-01

　　１９８７年韩国正官庄高丽参----价格:RMB5,660,000----日期:2017-05-16

　　长白山野山人参----------------价格:RMB3,550,000----日期:2017-04-12

　　１９８７年韩国正官庄高丽参----价格:RMB2,780,000----日期:2016-06-13

　　纯正野山参--------------------价格:RMB2,420,000----日期:2016-07-09

　　近几年朝鲜人参市场成交的价格:

　　长白山野山人参----------------价格:RMB4,230,000----日期:2017-03-22

　　纯正野山参纯正野山参----------价格:RMB5,150,000----日期:2016-09-14

　　１９８７年参花大曲酒人参汁----价格:RMB3,760,000----日期:2016-11-13

　　翡翠鹤鹿人参山子--------------价格:RMB5,190,000----日期:2016-04-27

　　高丽参天二十------------------价格:RMB2,820,000----日期:2016-07-14

　　长白山的野山参与朝鲜北部盖马高原所产的野生“高丽参”在世上是齐名的。但是，由于人们世代不停地采挖，野生资源已经极少了。于是我国早就进行了人参人工栽培生产，规模也很大，效益也非常好。我国大部分的参农，原来都是世代挖参的人或是他们的后代，对于人参的生态环境和生长特点，都有比较深入的研究，这就为成功地开展人工培植人参的事业，奠定了坚实的基础。如今如果你有机会，到吉林省抚松县、靖宇县、浑江县、集安县、长白县和珲春县一带去旅游，就会在长白山的混合林带，看到一畦畦的人参田。参农用塑料大棚，模拟人参的生态环境，提供其生长所必须的各种条件，致使人工种植人参已形成规模化生产。

　　千年人参精的形象似乎只在动画片、电视中出现过，成精的人参不但能幻化成人形，还能自己跑。这吗？世界上到底有没有千年人参精？其实不是人参走了，有时候人们发现几年前标记的人参不见了，过几年来看又出现了，以为是人参成精走了。其实有两种可能:一种是这棵人参真的被人挖走了，这样的话它就不会再出现了；另一种可能是你去看那棵人参的那一年它没长出来，自己在地下冬眠了。因为人参的生长条件要求很高，有的年份气候不合适，它就没有生长，等到第二年气候条件好了才长出来，这也是人参的特性之一。

　　人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之。人参的主要成份是人参皂、人参活素、少量挥发油、各种酸和肽类、葡萄糖、果糖、果胶以及维生素B1、B2、烟酸、泛酸等。人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤，促进皮肤循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，长期坚持使用含人参的产品，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。它的美容效用数不胜数，是护肤美容的。人参加在洗发剂中能使头部的扩张，可增加头发的营养，提高头发的韧性，减少脱发、断发、对损伤的头发具有保护作用。人参内服不仅强身也会起到抗老及护肤美容作用。将人参直接浸入50%甘油，10日用甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。

　　（一）炖服。将高丽参切成2mm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

　　（二）嚼食。以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是简单服用方法。

　　（三）磨粉。将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。

　　（四）冲茶。将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

　　（五）泡酒。将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

　　（六）炖煮食品。高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可苦味，滋补强身。