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　　灵芝，是中国对这个菌类独有的名称，以别于其它的芝菌。现代科学已证明芝菌是由动物与植物的基因结合而产生的一个物种，但对于灵芝是由何种动物和植物所组成自今尚没定论，这是由于缺乏灵芝的实物可作研究。《本草纲目》中记述灵芝产生的三大条件:灵芝是某种珍稀高山动物的尸体附着在千年栎树的朽木之上的芝菌，须在海拔千米以上的阴湿环境气候下才能生长，这三大条件决定了灵芝非天工做巧所能也。

　　灵芝是一种富含营养的菌类食品，其中含有多种人体营养素，如多糖、三萜类化合物、蛋白质、维生素和矿物质等。多糖:灵芝中含有的多糖，这些多糖具有抗疲劳、增强、抗衰老等功效，同时还能降低血糖、降脂、预防心血管疾病等。三萜类化合物:这是灵芝主要的用成分之一，具有抗肿瘤、增强、降低血脂、降低血压等多种功效。蛋白质:灵芝中含有人体所需的8种氨基酸，是一种十分的蛋白质来源。维生素和矿物质:灵芝中还含有多种维生素和矿物质，如钙、铁、锌、硒、维生素B2等，这些成分有助于增强身体抵抗力，促进健康。

　　构菌虽具有分解木材中各种有机物的酶系统，但其分解能力比其它木腐菌弱。对营养物质要求不严格，除各种阔叶树木屑外，还可用压碎的树叶、稻壳、禾本科及豆科植物茎秆等掺入代替部分木屑，如再加入少许米糠、麸皮、玉米粉等营养物质可提高产量。但栽培后剩的培养基残渣，至少还有一半未被利用。所以福建三明真菌研究所利用残渣30%或50%，来代替部分木屑或蔗渣再行栽培，对菌丝生长、菇体产量、质量均无不良影响。子实体的营养成分和对照无差异。近来山西省采用酒糟为主的培养料是值得推广的。按酒糟与棉籽壳重量比4∶1，再拌入1%石灰即可，不但成本低且利于生长。

　　茯苓〔Poria cocos（Er.）Wolf〕别名茯灵、松薯、松苓等。为担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、多孔菌科、卧孔属多年生菌类。主产地为云南、广西、福建、安徽及河南、湖北等省自治区。人工栽培较多的省自治区为广西、湖北及福建。以菌核入。按切取部位分茯苓皮、赤茯苓及茯苓片等。切片有木心的为茯神。加朱钞粉的为朱茯苓。茯苓含有茯苓酸、β-茯苓聚糖、麦角甾醇、胆碱、组氨酸、腺嘌呤等。味甘、性平。茯苓聚糖经人工转变为茯苓多糖，其衍生物羧甲基茯苓多糖，理试验有较强抑瘤作用。祖国传统医学认为茯苓片偏于消肿，赤茯苓偏于清热利湿，茯神与朱茯苓均偏于。茯苓的食疗品较多，如茯苓夹饼、茯苓糕及茯苓挂面等。