今年44岁的张军,出生在河北省康保县蒙古营村.20岁那年,他做起皮毛生意.一次,在村里收羊皮时,他看到羊圈墙里夹着一块像肉的石头,就把它抠了出来.他问羊倌儿,这石头哪儿来的羊倌儿说,这样的石头,放羊的地里多着呢.第二天,张军跟羊倌儿一起来到那块地.那天刚下过雨,好家伙,地里白花花,红乎乎,全是像肉一样的石头.张军让羊倌儿帮着捡,直捡到自行车驮不动为止.

　　2008年4月14日，正在苏州体育场举办的奇石展销会上一种酷似猪肉的天然石头吸引了众多顾客。据悉，这些“猪肉石”是在地质运动过程中与其他矿物质接触色化而成，不但长有“肉皮”，而且“瘦肉”和“肥肉”呈多层次，形象十分逼真.

　　据了解，肉石又叫“猪肉石”，学名彩霞石，属于奇石的一种，是地质运动过程中沉积岩或变质岩与其他矿物质接触色化而成，不但长有肉皮，而且瘦肉和肥肉呈现多层次，形状逼真，其化学成分以碳酸盐为主。

　　老中国文物商店近几年对猪肉奇石市场价格分析估价:

　　“猪肉石”奇石----------------价格:RMB2,850,000----日期:2016-03-16

　　清代肉石山子------------------价格:RMB2,350,000----日期:2017-09-07

　　肉石摆件两件------------------价格:RMB4,690,000----日期:2016-01-24

　　猪肉石------------------------价格:RMB1,410,000----日期:2016-07-21

　　石化石猪肉摆件----------------价格:RMB5,860,000----日期:2016-04-06

　　近几年猪肉奇石市场成交的价格:

　　近代肉石摆件------------------价格:RMB4,440,000----日期:2017-01-27

　　“猪肉石”奇石----------------价格:RMB3,530,000----日期:2016-11-06

　　“猪肉石”奇石----------------价格:RMB2,470,000----日期:2016-10-26

　　猪肉布面油画------------------价格:RMB3,320,000----日期:2017-05-18

　　猪肉奇石五花肉----------------价格:RMB1,310,000----日期:2017-05-20

　　刘建军之65块肉石个个逼真，实属珍品。肉石系天然石种，多数属沉积岩，硅质岩或变质岩，是在地质运动过程中与其他矿物质接触色化而成。肉石珍贵贵在有皮。世间红白相间的石头比较多，但要有皮才算肉石中的上品。彩霞石，属奇石，发现于柳州部分地区土层中，质地色彩艳丽，因石纹红、色彩鲜艳明快，酷似天上彩霞而得名。此石与云南大理石相类似，又因酷似猪肉而称肉石．这是完整无瑕疵的色彩的奇石，真是巧夺天工神奇的大自然产物，可以和真的猪肉相混淆。

　　譬如此次博览会上同一规模和重量的奇石，就有叫价从数十元到上万元不等，价格相差几十倍甚至上千倍，实在难以“以品种论英雄”，因此他建议普通爱好者在打算花大价钱购买的时候好能有专业人士指点。

　　20日，在长虹北路长虹观邸商业步行街博览会开幕式上，由奇石制作而成的“菜肴”，形成了一道道亮丽的风景，迎来众多收藏爱好者品鉴。其中一块“肉”售价高达8万元。

　　大块熟透香嫩的“精肉”，炸得金灿灿的“猪皮”，层次分明而富有胶质感，就连猪肉上的毛孔都清晰可见。眼前的这块“扣肉”，不正是上杭的名菜用上好的上杭槐猪肉炸的“槐猪扣肉”？

　　4月27日至5月2日，以“两岸一家亲、共圆赏石梦”为主题的，“2014海峡两岸赏石文化交流展”在台湾举行，张家口市民间收藏协会在现场展出的肉石“红烧肉”惊艳全场，该石被誉为台北故宫博物馆镇馆之宝“东坡肉石”的姊妹石，不仅吸引了大量市民争相参观，也被两岸多家媒体采访报道，一时间在台湾引起了轰动。5月6日上午，记者对刚从台湾展出归来的张海口市民间收藏协会相关负责人进行了采访。