近日，福州闽侯县上街镇一家工艺厂内两块神奇的“肉石”吸引了众多市民前来观看。“肉石”由瘦肉、肥肉、肉皮三个部分组成，色泽鲜明、精美逼真。参观者如不用手触摸，很难分辨它是一块大自然形成的石头，几可乱真。据了解，肉石系天然石种，多数属沉积岩、硅置岩或变质岩，是在地质运动过程中与其他矿物质接触色化而成。肉石在自然界十分罕见。
有网友表示什么是肉石？顾名思义就是外观像肉的石头。肉石可分为天然肉石和工艺肉石。肉石多数属沉积岩，硅质岩或变质岩，是在地质运动过程中与其他矿物质接触色化而成。
在台湾举行的“2014海峡两岸赏石文化交流展”上，张家口市民间收藏协会参展的肉石“红烧肉”惊艳全场。台湾收藏家、国际盆栽赏石协会理事长苏义吉先生赞其雍容华贵、晶莹剔透、国色天香，与台北故宫所藏“东坡肉”石多有相似之处。
老中国文物商店近几年对五花肉奇石市场价格分析估价:
寿山高山朱砂象生猪肉摆件------价格:RMB3,940,000----日期:2017-07-13
石化石猪肉摆件----------------价格:RMB2,910,000----日期:2016-12-12
猪肉石------------------------价格:RMB3,570,000----日期:2016-03-24
猪肉石------------------------价格:RMB4,190,000----日期:2016-05-27
石化石猪肉摆件----------------价格:RMB3,770,000----日期:2017-10-13
近几年五花肉奇石市场成交的价格:
“猪肉石”奇石----------------价格:RMB1,590,000----日期:2016-05-17
猪肉石------------------------价格:RMB5,880,000----日期:2016-06-01
猪肉奇石五花肉----------------价格:RMB1,380,000----日期:2016-11-25
石化石猪肉摆件----------------价格:RMB2,680,000----日期:2017-02-21
猪肉石------------------------价格:RMB2,740,000----日期:2016-10-14
昨日上午，记者在展销区的一个展位上见到这桌“满汉全席”，现场负责人张先生告诉记者，这些“菜”虽然是石头，但不是人造加工而成的，而是天然石头，他拼凑了快5年才凑齐，有的是他跋山涉水捡来的，有的是从收藏家那买来的。“我想借这个机会将它卖出去。”张先生说，这是个的展览，懂得欣赏的人不少，卖出去的机会比较大。这是他首次让这桌“满汉全席”公开展出，据说这桌他至少要卖120万元。
猪肉石一向被人们看做吉祥、喜庆的象征，寓意为年年有肉食，岁岁有余粮，深受珍藏者喜爱。如今，肉石中有皮资源基本枯竭，加上其不可再生的特性，成为奇石市场上一颗冉冉升起的新星，有很高的升值空间，是珍藏保值的不二之选。
什么是奇石？想必大家都听说过台北故宫博物院的镇馆三宝之一——东坡肉形石，它是一块天然的石头，色泽纹理全是天然形成的，看上去完全是一块色香味俱全的五花肉。这种肉形石至今在戈壁石、黄蜡石等石种中仍时有所见，是奇石家族中非常珍贵的品种。
肉石在自然界十分罕见。据资料介绍，现藏于“台湾故宫博物馆”，用纯黄金底座托住，是1949年从大陆撤退时，从上海故宫带走的，一块在新加坡“世界奇石收藏大王”张荣光手中，被一直认为是全世界大的一块肉石，甘肃人刘建军收藏的肉石前不久才于上海展出，公诸于世。刘建军之65块肉石个个逼真，实属珍品。肉石系天然石种，多数属沉积岩，硅质岩或变质岩，是在地质运动过程中与其他矿物质接触色化而成。肉石珍贵贵在有皮。世间红白相间的石头比较多，但要有皮才算肉石中的上品。彩霞石，属奇石，发现于柳州部分地区土层中，质地色彩艳丽，因石纹红、色彩鲜艳明快，酷似天上彩霞而得名。此石与云南大理石相类似，又因酷似猪肉而称肉石．这是完整无瑕疵的色彩的奇石，真是巧夺天工神奇的大自然产物，可以和真的猪肉相混淆。
“重庆羊肉火锅”、“五花肉”、“四喜丸子”、“什锦菜”、“冰糖”、“贵妃汤”、“红烧全肘”、“红烧狮子头”、“干烧花蛤”……看着这桌有108道菜的满汉全席，不禁让人口水直流。吃货们，还是先擦擦口水吧，这些“色香味俱全”的美味佳肴只能看，不能吃，因为它们都是石头。
五花肉石又叫彩霞石,肉石可给人以猪肉中五花肉之感.其表皮是天然的晶体玉化而成,豪华大方,十分形似,精美,雅致,且豪华,真正物有所值.它的成因系呈巨大脉带状产生的张性断裂破碎带,在构造摩擦热力和地下水的长期作用下,形成不同深浅的红,橙,紫,白的方解石环带状沉淀,各色方解石包绕或充填于巨大的石灰岩类构造角砾之间,并胶结固为一体.