中国古瓷器在海内外拍坛上一直十分抢眼，专家蜂拥而至，拍价屡创新高。但如果仔细辨别的话，会发现在国内瓷器拍卖专场上，拍卖成交价名列前茅。大量流失海外据专家介绍，五彩瓷曾在明清两代出现过制作高峰期，许多官窑瓷器主要来自于明代嘉靖万历时期和清代康熙时期，两者风格相近，但又各具特色，从流传下来的御窑作品来看，其宣德时期的青花五彩瓷可以代表这一时期的风格特征。不过，从当时历史记载来看，宣德官窑的五彩瓷也难为藏家所见，当然更谈不上大规模收藏了。
嘉靖、万历朝五彩施彩特点是:大量采用釉上矾红和釉下青花二彩，釉下青花与釉上多种彩相结合，多用或赤褐色线勾描纹样轮廓，画面浓重艳丽。清代五彩以康熙朝负盛名，除常用的红、绿、黄、褐、紫彩外，还新配制了釉上蓝彩取代釉下青花，金彩和也广泛应用，使之色彩更为瑰丽多姿、浓艳夺目。
老中国文物商店近几年对万历五彩瓷器市场价格分析估价:
明历五彩云龙献寿纹大盘--------价格:RMB3,820,000----日期:2016-03-04
清康熙青花五彩山水人物纹将----价格:RMB3,880,000----日期:2017-01-10
明历五彩云龙献寿纹大盘--------价格:RMB2,720,000----日期:2016-12-02
明历五彩荷塘鸳鸯图蒜----------价格:RMB1,750,000----日期:2017-05-13
明历五彩「花果锦鸟」图瓜------价格:RMB4,240,000----日期:2016-08-09
近几年万历五彩瓷器市场成交的价格:
明嘉靖五彩鱼藻图盖罐----------价格:RMB5,590,000----日期:2017-04-22
明历五彩云龙献寿纹大盘--------价格:RMB1,140,000----日期:2017-06-10
明历五彩「花果锦鸟」图瓜------价格:RMB1,420,000----日期:2016-03-12
清康熙青花五彩山水人物纹将----价格:RMB3,770,000----日期:2016-06-17
明历五彩八仙人物纹碗----------价格:RMB4,660,000----日期:2016-08-22
各种玉器翡翠上演着“疯狂的石头”，但是瓷器收藏却一直在稳步前进，由于古瓷器不可再生，许多大藏家也纷纷转向瓷器市场，带动了整个瓷器收藏行情。中国古代瓷器的产生和发展，经历了从原始瓷器到成熟的青瓷，又由青瓷发展到白瓷，而后再由白瓷发展到彩瓷将近二千年的历程。其中，从青瓷到白瓷的转变，是在唐宋时期完成的；而由白瓷到彩瓷的转变，则是明清时期实现的。明清时期彩瓷的发展和盛行，使中国古代陶瓷进入了一个鼎盛时期。彩瓷的出现也为中国出名的瓷器增添了不少亮色，在清中期，彩瓷更是达到了顶峰，每个器物都是美轮美奂，精美异常。
明早期釉上五彩瓷器传世品不多见，因为当时景德镇延续元代制瓷主流，生产青花、釉里红产品。然而从所见到的为数不多的洪武釉上红彩可以判定，洪武时期的红彩瓷器已为“五彩”瓷的蓬勃发展做好了铺垫，可以说洪武釉上红彩已拉开了明代五彩瓷辉煌的序幕。特别要指出的是，用红彩描绘精细的龙纹、云纹等图案，只是明初才出现于景德镇。宣德时期红彩，是釉上红彩和五彩的开端，为后世的五彩瓷器的发展打下了基础。
成化时期的五彩是釉上五彩，其呈色以淡雅为主，色彩包括红、绿、黄、姹紫等，并开始使用孔雀绿彩。此时特别值得一提的是，在纹饰绘绘画中使用了不少黄彩，而且主要图案都是以黄彩打底色，上面再以红色渲染，使色彩更显浓艳厚实。这种彩瓷证实了明代彩瓷所谓“黄上红”的彩绘技法，开创于成化，并非始于嘉靖。
在2005年，香港苏富比拍卖会上，一件明万历五彩荷塘鸳鸯图蒜头瓶以428.24万元成交，一对清康熙五彩果鸟图碗以549.96万元成交；古玩文化艺术品交易拍卖会上，一件清康熙红地五彩花卉内绘果实纹碗以428.24万元成交。在今年古玩文化艺术品交易春拍中，一对清康熙五彩果鸟图碗以549.96万元成交。
五彩是明清时期著名的彩瓷品种之一，陈浏《陶雅》记有“五彩能力大，纵横变化，层出而未有穷也”。万历时期青花五彩器的制作达到高峰，烧造数量之多、质量之高，堪称空前绝后。釉下五彩瓷恰恰集五彩瓷和青花瓷的优点于一身。首先它是釉下彩，所以用手扪之，光滑平整，无铅，耐酸碱和磨损;其次是因为彩料在釉下，所以色彩永不脱落，颜色丰富，绚丽夺目;第三是制作精细，胎体光洁细腻，釉面晶莹润泽，清雅高洁，有如玉质般的感觉。因此釉下五彩瓷自问世以后广受欢迎，屡获殊荣，先后在国内“武汉劝业会”、“南洋劝业会”和国际“意大利都灵世博会”、“巴拿马世博会”上获得金奖。近年来，随着民间收藏热潮的兴起，原先不为人们所关注的釉下五彩瓷逐渐获得了人们青睐，市场行情也稳步上升。此藏品将在2015文博会，拍卖会上海站巡回展将持续五天，至5月14日-18日，同时将在六月底在香港展出并拍卖。