西洋参味甘，微苦，性凉，可以补气养阴，清火生津，还可调节人体，抗疲劳。西洋参属夏季进补的佳。因为其性凉味苦而补，夏季酷暑盛阳、炎热多汗，易出现疲乏体怠、口干咽燥、心烦意乱、舌红尿赤等症状，可用西洋参泡开水代茶饮用。西洋参性凉，不适合脾胃虚寒、低血压的病人，而对于血压偏高的人群则可以选用西洋参进补。

　　目前已知的重的千年人参是亮相于2004年11月20日在老城隍庙童涵春堂的人参节上。这株重为75.8克人参在吉林长白山脉的地里已生长上千年时间，参农发现的时候重量达300多克。这株粗壮的野生千年人参伸出“三头六臂”，其中一“臂”总长近1．6米，非常罕见。此次，它以222万元“天价”销售，创下了新纪录。

　　上海艺术品交易中心近几年对朝鲜人参市场价格分析估价:

　　１９８６年韩国正官庄高丽参----价格:RMB5,180,000----日期:2017-08-03

　　野生老高丽人参１６天----------价格:RMB4,810,000----日期:2017-08-27

　　纯正野山参--------------------价格:RMB1,960,000----日期:2017-03-15

　　百年纯正野山参----------------价格:RMB5,840,000----日期:2017-02-06

　　百年纯正野山参百年纯正野山----价格:RMB5,140,000----日期:2017-02-15

　　近几年朝鲜人参市场成交的价格:

　　千年野人参--------------------价格:RMB2,360,000----日期:2016-02-16

　　１９８６年韩国正官庄高丽参----价格:RMB5,380,000----日期:2016-10-05

　　野生老高丽人参１６天野--------价格:RMB5,270,000----日期:2016-02-28

　　１９８７年韩国正官庄高丽参----价格:RMB1,150,000----日期:2016-03-04

　　长久以来，人参都被东方人认为是带有神奇色彩的大补之物，《神农本草经》中记载，人参具有“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目”等功效。但是，在科学高度发达的今天，人参已经不再单纯是补和食补的原料。

　　任何一个品牌，一旦有了“”的光环，就会显得更加可信，就像中国的“同仁堂”。而在韩国，“正官庄”就代表了一段历史。1899年，李氏朝鲜末期，设立宫内部内藏院参政课，为专门掌管高丽参制造及输出的机构。1928年，该机构开始使用“正官庄”作为品牌标识，1940年，开始用“正官庄”品牌出口红参。1999年，韩国人参公社正式成立，其出产的“正官庄高丽参”由直接监制，品质受到国际的广泛认可与信赖。

　　一方水土养一方人，不同的地域有不同的物产和风土人情，孕育着不同的文化，在东北的长白山脉，有一群“赶山人”，和这片赖以生存的原始深林，有很多感人至深的历史故事。

　　（一）炖服。将高丽参切成2mm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

　　（二）嚼食。以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是简单服用方法。

　　（三）磨粉。将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。

　　（四）冲茶。将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

　　（五）泡酒。将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

　　（六）炖煮食品。高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可苦味，滋补强身。

　　据了解，为了更好地适应市场发展，清河人参市场实施了人参交易市场异地新建项目。明年春季开工，年底交付使用，未来清河人参市场是集商品展示、电子结算、商品检验、商贸交易、旅游体验、餐饮娱乐、物流配送为一体的人参综合商贸中心。

　　我国是人参的宗主国,迟在商代就已经发现和使用人参了,至今至少有3000年的历史。人参(野山参)被誉为“百草之王”,古人说,吃人参“益寿延年”、“起死回生”、“返老还童、形容娇灵”,表明人参具有、护肤美容的三大功效。中外科学家长期研究证实,人参不仅是大补元气的上品,而且对预防和、感冒、高血压、甚至是艾滋病等多种疾病都有明显疗效,而且其用功能还在不断发现中。