《藏古论今》是郑州电视台公共频道播出的一档大型收藏荐宝类电视栏目，每个礼拜在公共频道播出，时长20分钟。通过民间广泛征集藏品，权威专家现场为藏家进行真伪鉴定和评估，广泛传播历史文化知识，普及鉴定方法，秉承“学术性、知识性、权威性”的指导原则，帮助广大古玩收藏爱好者树立正确的收藏价值观，科学理性地进行地买入、卖出，努力构建“专家、藏家互动平台”，共同打造古玩艺术品鉴定、投资界翘楚。节目开播以来，在国内古玩收藏界引起广泛关注，受到广大专家和藏友们的一致好评和赞誉。
《藏古论今》是一档大型收藏荐宝类电视栏目， 重点突出大众对艺术品投资的认识与参与，以“鉴定古玩真赝，弘扬历史文化”为宗旨,致力于构建专家·藏家·买家互动平台，打造收藏界净土，特邀最具公信力学者型专家为收藏爱好者鉴真知赝，讲授鉴定方法，传播收藏知识，弘扬传统文化。
鉴定专家
张海青，湖北省武汉市鉴定委员会鉴定专家）
张海青（1973.10-），男，湖北人，湖北省武汉市鉴定委员会鉴定专家，湖北省文物局鉴定顾问，湖北省收藏家协会顾问兼理事，湖北大学历史系毕业。从事文物鉴定工作二十余年，多年来对文物鉴定苦心钻研，除对玉器、青铜器有很深的研究外，对书画、官窑等也有很深的研究。
张海青指出，古玩在收藏之日起，就应该进行合理的保存和保养。
一．把玩古玩的时候双手应该保持洁净和干燥，取下戒指和手表等硬物，以免划伤器物的表面。
二．欣赏和把玩古字画、丝织品和铜器需要戴好手套，避免手上的汗液对器物造成破坏。拿瓷器时不要戴手套，因为这样瓷器很容易从手中滑落。
张海青
三．当手拿大型器物，例如器体大的瓷瓶时，不能一只手提物件上部的脖子。应该一手托住底，一手拿住脖子；有的瓷瓶、青铜器的鼎饰有双耳或者木器带有的提梁，我们在取放时不能仅提双耳和提梁，以免折断和损坏。
四．在拿起一件带座、带盖的器物时，应将座、盖和主体分别单拿单放，不能连盖带座一起端，要把能分开的部分先取下，防止移动时脱落打碎。
五．手拿铜镜、青铜剑、瓷盘、瓷碗时一定要双手捧握，忌用单手拿器物的一边，以防断裂。
六．遇到多人鉴别欣赏时，要一个一个来，待一个人欣赏完毕，把器物放到桌面上，下一个人再来欣赏，不要两人将瓷器手递手的传着，以防万一失手
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青花瓷是中国历史上对外贸易的一个大项，这个独具中国特色的产品当年行销世界。元代有一些着名的青花瓷用品传世，质量已有很大提高。明朝是青花瓷迅速发展的高峰时期，中间虽有衰落，但到了清朝康熙时，青花瓷达到顶峰。
青花瓷是中国历史上对外贸易的一个大项，这个独具中国特色的产品当年行销世界。青花瓷最早在唐朝就出现了，从现存的唐代青花瓷及考古发现的残片看，唐代青花瓷质量不是很高。宋代青花瓷没有大的发展，依然在摸索阶段。元代有一些着名的青花瓷用品传世，质量已有很大提高。明朝是青花瓷迅速发展的高峰时期，中间虽有衰落，但到了清朝康熙时，青花瓷达到顶峰。清朝中后期，青花瓷彻底走向衰落，已无在国际上无限的风光。
为什么青花是蓝色的
青花瓷虽然具有非常明显的中国特色，但是，它的一个重要组成部分却来自海外。元代青花瓷之所以能在前代基础上突飞猛进，一个重要原因是，使用了来自海外的色料，明朝中前期也同样。专家称这种色料为“苏麻离青”、“苏渤泥青”等。它是锰含量较低，铁含量较高的钴料，故而能烧制出漂亮的青色花纹图案。有学者从“苏麻离青”从发音上说，这种色料来自索马里，也有说来自苏门答腊。但是，一般认为，“苏麻离青”来自波斯(今伊朗)和叙利亚一带。
明永乐的青花瓷工艺水平非常高，这与郑和下西洋有关。海上贸易的畅通，使得来自阿拉伯地区的“苏麻离青”(简称“苏青”)能够很方便地运到中国。宣德以后，明朝朝廷多次下令“禁造官样瓷器”，其原因很多，但青花瓷依然在少量生产。由于朝廷的这一命令，“苏青”的进口几乎停止了，烧制青花瓷的色料，主要是靠以前的库存。15世纪中后期，明朝青花瓷的生产又出现了上升，但此时，史书记载，库存的“苏青”已经用完。从青花瓷的色料上看，15、16世纪交界时期，进口的色料不多，主要用国产青料。实际上，国产青料很早就用使用，只不过因为含量与进口的“苏青”不同，烧制的结果不如进口“苏青”，因而，在进口能够保证时，国内窑口一般不愿使用国产青料，尤其是进口“苏青”也不很贵的时候，更是如此。
16世纪的大部分时间里，从嘉靖朝，一直到万历朝，青花瓷的技艺有所进步。但是，此时用于烧制青花瓷的色料已不是大名鼎鼎的“苏青”，而是一种叫做“回青”的色料。所谓“回青”，也就是“回回青”，与“苏青”一样来自阿拉伯。有专家考证，“苏青”与“回青”其实是同一种钴料的不同称呼，之所以不同是因为，“苏青”来自海上贸易，但“回青”来自与西域和中亚的陆路贸易。
呈色的色调有以下几个制约因素:第一是发色，第二是胎骨，第三是釉子。胎骨就是 釉里面的胎子，胎子发黄，发白，松软与坚硬都对青花有一定影响。釉子质量的好坏、颜色和厚薄都对呈色有影响。 发色的制约因素:第一是青料，第二是施用技术，第三是焙烧温度。施用技术就是在画的时候，画功怎么样。如果蘸 的颜料都一样，画线用力均匀，青花烧出来后就是一个颜色，否则青花就会出现深浅不一的颜色。再一个是焙烧温 度，应该是1260度。同样的青料，如果温度过高，颜色发黑；温度过低，有点发绿。
还有一点特殊的情况，就是 单纯的青花瓷，它的发色、呈色都一样时，如果经过二次焙烧，即再进一次炉后，颜色要比没进二次炉的深，像后来 的青花红绿彩、豆彩等。再说青料，青料受三方面影响，第一是成分，第二是提纯，第三是配制。
成分主要是氧化钴，它发出的颜色是蓝色的，其中含有一定的氧化锰，还有一种三氧化二铁，简称氧化铁。钴的 含量越高，蓝色就越正，含量少就发灰。锰含量高时，青花就蓝中泛紫或蓝中泛红。氧化铁含量高时青花的发色就发 黑。
为什么元代青花可以迅猛发展
首先是元代政府对瓷器行业的重视。大家都知道，元代在成吉思汗的带领下，蒙古骑兵的铁骑踏遍整个欧亚大陆，收拾了很多国家。中国统一稳定以后，统治者借着在整个欧亚地区和阿拉伯世界的统治力和影响力，开始提倡对外贸易。中国的瓷器是世界其他国家所没有的稀缺商品，极受西域、阿拉伯国家和欧洲各个国家的喜爱和追捧。这时期对外贸易的兴旺，大大刺激了瓷器行业的飞速发展，不断增加的贸易订单，也让青花瓷的制作工艺逐渐成熟。
其次，元代政府一看瓷器行业出口贸易这么红火，能给自己带着这么大的经济效益，比卖牛卖羊还赚钱，养牛养羊还需要时间和周期，而瓷器这些盆盆罐罐，就是用铁锹挖两车土活吧活吧、捏吧捏吧，画吧画吧，用火一烧就OK了，比抢还快速还安全，比金银珠宝还有价值，还能安排国民就业，搞活国内经济，还能搞好国际关系，提升大国地位，还能赚大钱，何乐而不为。于是集中力量、着重管理，在江西景德镇设立了中国第一个瓷业管理机构-浮梁瓷局，监督烧制瓷器，一举奠定了景德镇中国的瓷都地位，也一举奠定了青花瓷的世界地位。没有买卖就没有杀戮，同样，没有买卖就没有兴盛。元青花就是这样随着蒙古铁骑的一路杀伐，一路交易，走向欧洲，走向世界。
青花的始末
青花是景德镇的四大传统名瓷之一，起始于唐宋，成熟于元代。原始青花瓷于唐宋已见端倪，成熟的青花瓷则出现在元代景德镇的湖田窑。
青花瓷起源于唐代，却发展于元代。大家都知道宋代是我们瓷器业发展的第一个黄金时期，为中国，为世界贡献了无可匹敌的单色釉瓷器，也创烧了令世界收藏界趋之若鹜的宋代五大名窑。可能是宋代的单色釉和五大名窑太过有名，也许是宋代徽宗皇帝性格高冷，有自己独特的审美标准，和高雅的文艺范，喜欢雅致、精致，富有思想内涵的瓷器产品，不喜欢艳丽的彩色瓷器，才使得宋代的青花瓷备受冷落，得不到发展，这绝对和整个社会的人文环境有关系，和那一时期人们的审美和品位有关系，和统治者的喜好有极大关系。
“青花条纹”
唐青花经过初创期以后，并没有迅速发展起来，而是走向了衰败。到目前为止，我们能见到的宋青花只有从两处塔基遗址出土的十余片瓷片。一是1957年发掘于浙江省龙泉县的金沙塔塔基，共出土13片青花碗残片。该塔的塔砖上有绝对纪年北宋“太平兴国二年”（977年）；另一处是1970年在浙江省绍兴市环翠塔的塔基，出土了一片青花碗腹部的残片。该塔塔基出土的塔碑证明此塔建于南宋咸淳元年（1265年）。
“宋代青花瓷”
成熟的青花瓷出现在元代的景德镇。元青花瓷的胎由于采用了“瓷石+高岭土”的二元配方，使胎中的Al2O3含量增高，烧成温度提高，焙烧过程中的变形率减少。多数器物的胎体也因此厚重，造型厚实饱满。胎色略带灰、黄，胎质疏松。底釉分青白和卵白两种，乳浊感强。其使用的青料包括国产料和进口料两种:国产料为高锰低铁型青料，呈色青蓝偏灰黑；进口料为低锰高铁型青料，呈色青翠浓艳，有铁锈斑痕。在部分器物上，也有国产料和进口料并用的情况。器型主要有日用器、供器、镇墓器等类，尤以竹节高足杯、带座器、镇墓器最具时代特色。除玉壶春底足荡釉外，其它器物底多砂底无釉，见火石红。元青花的纹饰最大特点是构图丰满，层次多而不乱。笔法以一笔点划多见，流畅有力；勾勒渲染则粗壮沉着。主题纹饰的题材有人物、动物、植物、诗文等。人物有高士图（四爱图）、历史人物等；动物有龙凤、麒麟、鸳鸯、游鱼等；植物常见的有牡丹、莲花、兰花、松竹梅、灵芝、花叶、瓜果等；诗文极少见。所画牡丹的花瓣多留白边；龙纹为小头、细颈、长身、三爪或四爪、背部出脊、鳞纹多为网格状，矫健而凶猛。辅助纹饰多为卷草、莲瓣、古钱、海水、回纹、朵云、蕉叶等。莲瓣纹形状似“大括号”，莲瓣中常绘道家杂宝；如意云纹中常绘海八怪或折枝莲花、缠枝花卉，绘三阶云；蕉叶中梗为实心（填满青料）；海水纹为粗线与细线描绘相结合。
“元青花鸳鸯纹盘”
青花瓷的真正发展是从元代开始。元代结束了宋、金、辽、西夏的长期战乱，实现了大统一。在奇哥的脑海里，元代的历史只有两件事，一件是:十户一刀制，就是十户人家用一把菜刀，还在菜刀上面拴上狗链子，做饭的时候轮流用，从早上开始，你家切完菜我家切，一轮下来也到吃晚饭了。这场面与今天某地极其相似，甚至有过之而无不及，某地在元代的基础上增加了实名制，还用上了高科技，在菜刀上面打码，如果这边菜刀从乌鲁木齐到北京切菜了，那么，出现任何小问题，只要一扫码，就知道菜刀是谁的，跑的菜刀跑不了和尚。第二件事，是元代成功的烧制了出闻名中外、对中国瓷器产生深远影响的青花瓷和釉里红，由于釉里红烧制难度大，呈色不稳定，所以知名度和影响力远不如青花瓷。
“明清青花葫芦瓶”
青花传承
青花瓷是以氧化钴为着色剂的釉下蓝彩瓷，为中国人所发明，它在我国陶瓷史上占有重要地位，是陶瓷发展到一定阶段的产物。这种釉下施彩技法，首先是1983年在江苏南京雨花台吴末晋初墓葬中，出土的一件青瓷釉下彩带盖盘口壶，绘画羽人、鸟兽仙草云气。这是目前已知最早的釉下彩绘瓷器，说明在三国时瓷匠们已掌握了釉下彩工艺技术。这是一项具有重大意义的发明，为后来的青花、釉里红等釉下彩绘瓷的出现开了先河，在中国陶瓷史上具有重大意义。隋代白瓷的烧制成功，唐早期唐三彩的出现，都为唐中期以后的唐青花烧制提供了条件。所以唐代青花的出现不是偶然的。1949年建国后随着我国考古事业的蓬勃发展，宋代青花也相继在浙江地区发现。之后元、明、清各代青花窑址在我国南方各省也都被发现。
当时的中国瓷器，所到之处，当地人争相视为奇珍异宝。不过，昂贵的长途运输，对他国民众来说，购买一件瓷器是十分困难的事，因此，不断有外国人专程到中国学习制瓷技术。宋元以来，龙泉青瓷，定窑白瓷、景德镇青白瓷，磁州窑的彩瓷，都是他们学习的对象，东北邻邦朝鲜（高丽）、日本，南方的越南（安南）和泰国（暹罗）。据史料记载:公元918年（梁贞明四年），朝鲜便学会了中国造瓷器的方法，十五世纪，朝鲜能用回青料仿制景德镇的青花瓷.中国的瓷文化传至日本，初期是以朝鲜作为桥梁的。到了唐贞元十年（即公元794年），日本桓武天皇直接派人到中国学习制瓷，但是，他们能独立烧造出瓷器，却在我国南宋时期。记载，日本山城人加滕四郎左卫门景正，随道元禅师到中国浙江和福建学习象山窑和建窑的制瓷方法，前后五年，归国后以福建德化窑为样板，设计出日本式的瓷窑，在山田群的濑户村烧造黑釉瓷器成功。后来日本人称之为「濑户物」，称加藤氏为「陶器之祖」。明正德元年（公元1506年），日本遗使了庵、桂梧来到中国，日本伊势松板五郎大夫及祥瑞随来，祥瑞在景德镇住了五年后，回日本带去了青花瓷制作方法，以后，日本便不断派人来景德镇学习制瓷技术。