麻辣烫是有很多人都很喜欢吃的一种食物，而有的人会觉得麻辣烫对人身体健康没有好处，在这里我们麻辣烫加盟要告诉大家的是只要合理搭配和正确烹饪，麻辣烫还是很健康的一种食物。

　　麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比，对空气环境污染较小。

　　麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。相比之下，炒菜的时候，往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程，而且顾客无法选择菜肴的放油量。

　　食用麻辣烫时，新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的比例达到2:1，可促进酸碱平衡;增加食物品种，多选平日不常吃的蘑菇、海带、豆制品等食物;用芝麻酱替代红油或香油，增加钙的摄入量;少放一点儿盐和味精，辣椒也要适量;放些有杀菌作用的蒜汁和醋，或者吃点生大蒜，帮助预防肠道感染。这就能在营养平衡方面达到较好的效果。