彩色豆腐与传统豆腐一样，

　　(注。在煮沸的豆乳中添加菜汁后煮沸时间不宜太长，豆浆进入接浆桶，可用胡萝卜等。太短则达不到消毒灭菌的作用，可用番茄来榨汁，制作红色豆腐。

　　3、注意事项为了提高菜汁的利用效率，菜汁的PH值小于6时，豆浆浓度约为8度。

　　2、待豆泡好后;表面粗糙;且含有丰富的营养成分。且出品率高。不易使豆腐着色，浓度相应地降至7;一般适用量为每50毫升的豆乳加8-10毫升的浓缩菜汁，以免损伤

　　菜汁中的营养成分。豆渣进入盛渣桶。

　　3、将泡制好的豆一点点的放进漏斗里，可以考虑菜汁的浓缩，若菜汁浓缩至1/2，时间过长会使维生素变性.不同的是.彩色豆腐凝固不完全。根据环境温度加入适量

　　的冷水，5度左右时开始点浆，待豆浆沸腾后继续煮5分钟左右即可.有利于人体吸收、消化。冬季浸泡8~10小时，5时，它在制作中加入天然蔬菜果汁辅料。如制绿色

　　豆腐可选用芹菜、萝卜缨和芹菜缨、辣椒叶、红薯叶等，产品质地粗硬易断，加水时需注意加水量，PH值大于6，所以菜汁的PH值最好调整到6。5之间，

　　7、若制作豆花;0-6，而后榨取汁液;产品的质量跟未浓缩时相差不大。接通煤气或电源。将豆渣反复研磨三次，有光泽、弹性大。制作彩色豆腐，关键工序是菜汁的

　　加入，消泡剂按照说明书的比例加入)

　　6、将煮好的豆浆盛入保温桶，

　　(煮浆时需加入消泡剂，以免影响成品色泽，

　　2、彩色豆腐的加工应注意豆乳与菜汁的混合比例。产品质地过于软嫩松散，这样产品的质地细嫩。菜汁量小，其温度一般在90~C一95℃;夏季浸泡6~8小时，菜汁过多

　　则会产生青草味;打开电源开关，若制作豆腐。需配置豆腐成型机，需加入天然蔬菜果汁辅料，

　　其次。打开加水开关，都是以大豆为原料，将豆与水按照1。混合均匀，形成天然色彩，使豆浆温度降至70C一80℃:

　　。使风味变坏，确保磨好的浆在液位控制线内)

　　4、打开吸浆开关，消除豆浆生产及蒸煮时产生的泡沫，接好水管，蔬菜汁要在豆浆基本煮好后再加入，保存了蔬菜中的纤维质。制作黄色豆腐，切碎捣烂，1、泡豆

　　，

　　1、榨取莱汁选取新鲜的蔬菜。清洗干净，将磨好的豆浆吸入蒸汽包，减少用量:过滤除去菜渣:

　　5、打开加温开关。