泡芙是一道甜品，制作原料有牛奶、蛋黄等。泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。

　　泡芙因其甜蜜、丝滑、细腻、醇厚的口感被大众所接受和喜欢，特色泡芙更有多种外皮和馅料搭配更多口味，满足更多顾客的需求，学校旁、商场里、步行街开哪都火无淡季，经营灵活自由，对门面要求小，也可搭配其他面包、蛋糕等一同经营。

　　课程内容

　　1.基础烘焙材料的选购、使用；

　　2.基础烘焙原料的选购、储存；

　　3.泡芙主体的制作要点；

　　4.馅料的调制；

　　5.裱花嘴的选择，馅料的加入手法。

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