麻婆豆腐也称为“陈麻婆豆腐”，是四川省地方传统名菜之一。此菜始创于清代同治年间，由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创。又因她脸上有几颗麻子，故称为“麻婆豆腐”。麻婆豆腐不仅在我国各地受欢迎，也远渡重洋在多个国家安家落户。从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成为了国际名菜。

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