프라이드 치킨

　　好多排韩国炸鸡原味炸鸡翅

　　- 食材 -

　　鸡翅中……700g

　　牛奶……400ml

　　食用油……1000ml

　　面粉……50g

　　腌料用

　　盐……2g

　　胡椒粉……1g

　　清酒……15ml

　　蒜泥……10g

　　面糊用

　　面粉……80g

　　马铃薯淀粉……50g

　　泡打粉……2g

　　蒜末……15g

　　水……200ml

　　牛至……少许

　　料理时间……90分钟 / 分量……4人份

　　-韩国炸鸡 做法 -

　　① 将鸡翅中冲洗后放入牛奶中浸泡，可去除异味；再次用流水冲洗，擦干，将鸡肉腌料均匀涂抹在鸡肉上，静置1小时；

　　② 将腌好的鸡肉均匀地沾上一层面粉；调好面糊，将裹上面粉的鸡翅放入；

　　③ 将油烧至约160℃后，下鸡肉炸至表皮浅黄捞出；油温烧至180℃时重新放入，炸至金黄酥脆后捞出，吸干表面浮油即可。

　　고구마 양념 치킨

　　好多排韩国炸鸡红薯调味炸鸡

　　- 食材 -

　　整鸡……半只切块

　　红薯……两个

　　面粉……60g

　　食用油……适量

　　芝麻……少许

　　腌料用

　　蒜泥……3g

　　清酒……15ml

　　盐……3g

　　胡椒粉……少许

　　调味汁用

　　蒜泥……10g

　　洋葱泥……15g

　　白糖……15g

　　水……60ml

　　辣酱……10g

　　酱油……10ml

　　番茄酱……110g

　　清酒……15ml

　　水饴……20ml

　　料理时间……30分钟 / 分量……4人份

　　- 韩国炸鸡做法 -

　　① 鸡肉切块洗净，擦干水分，涂上腌料，静置30分钟左右；同时洗净并擦干红薯，切成方便食用的大小；

　　② 热锅，入油，下蒜泥、洋葱泥，不断翻拌；随后将剩余调味汁材料下锅，翻拌1-2分钟至调味汁煮开；

　　③ 腌好的鸡肉均匀裹上面粉，下170℃油锅里炸制两次，炸好后用厨房纸吸去浮油；用剩下的油浆红薯也炸至金黄色。

　　④ 将调味汁均匀地浇在炸鸡和红薯上，最后撒点芝麻，开吃。

　　마늘 치킨

　　好多排韩国炸鸡蒜味炸鸡块

　　- 食材 -

　　鸡肉……500g

　　腌料用

　　清酒……30ml

　　盐……2g

　　胡椒粉……少许

　　面糊用

　　面粉……50g

　　咖喱粉……5g

　　鸡蛋……50g

　　蒜汁用

　　酱油……30ml

　　水……50ml

　　菠萝……30g

　　白糖……30g

　　蒜泥……20g

　　食用油……600ml

　　料理时间……60分钟 / 分量……1人份

　　- 韩国炸鸡做法 -

　　① 将腌料均匀涂抹在用冲洗过的鸡肉上；

　　② 将鸡蛋打散在碗中，并与腌制好的鸡肉拌匀；

　　③ 倒入面粉与咖喱粉，使其均匀地粘在鸡肉表面；

　　④ 油温加热到170℃时放入鸡肉，炸两次（先炸制表面微黄，捞出，再放入炸第二次，至表面金黄）；

　　⑤ 将蒜汁材料混合后，加热至浓稠，放凉后将其浇在炸鸡上即可。