微波灭霉原理是微波的热效应用生物效应实现杀菌。生物效应是微波电场的高速改变破坏细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，造成细胞营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。热效应是菌体分子吸收微波后温度升高，细胞体内蛋白质受到无极性热运动和极性转动两个方面的作用，使其空间结构变化或破坏而使其蛋白质变性。微波灭酶处理是从其内部开始加热，加热速度快，内、外温度梯度的负效应小，同时，具有独特的生物效应，其电磁场效应可促使酶分子活性钝化，蛋白质变性后，其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显变化，而失去生物活性。所以产品的营养成分损失较少，保持产品原有风味，色泽、风味、口味均好，保持了产品的营养成分。经过微波杀菌处理的粉状食品以其优质、卫生、营养成分高，而微波杀菌机与原工艺相比，微波杀菌具有产品质量好、低温杀菌、保待营养成分等优点，提高了效率，节省了电力，取得了明显的经济效益和社会效益。

　　微波灭霉设备与高温杀菌相比，杀菌温度低，速度快，使物体能内外整体杀菌，不破坏物体原有的营养成份、色泽、口感和天然风味。微波辐照灭霉设备主要应用与粉状食品、颗粒食品、罐头食品、蜜饯食品、农产品，牛肉干，肉铺，调味粉体，方便面、速食品、米粉的干燥、杀菌，杏仁、花生、红枣等。微波灭霉设备可以根据用户的实际情况来设计制造不同规格的微波灭霉机具备自动控温系统，控制微波密度系统，自动调偏系统，报警功能，变频调速系统，物料控制系统。我公司有微波设备试验样机,免费提供现场生产操作,并结合用户产品提供一站服务。