微波杀菌技术原理 简介

　　微波是指频率在300兆赫兹到300千兆赫兹的电磁波。被加热介质物料中的水分子是极性分子。它在变化的高频电磁场作用下，其极性取向将随着外电场的变化而变化，造成分子的运动和相互摩擦效应。此时微波场的场能转化为介质内的热能，使物料温度升高，产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热的目的。

　　微波杀菌技术原理 概述

　　微波的非热效应是指除热效应以外的其他效应，如电效应、磁效应及化学效应等。微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，细菌结构功能絮乱，生长发育受到抑制而死亡。此外，决定细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA），是由若干氢键松驰、断裂和重组，从而诱发遗传基因突变，或染色体畸变，甚至断裂。

　　微波杀菌技术原理 优势

　　微波作用于生物体时，在生物控制系统的作用和调节下，生物体必然要建立新的平衡状态以适应外界电磁环境条件的变化。因此，也就必然产生某些生物效应。微波的生物效应主要是由微波的热效应，其次是非热效应所引起的。微波技术针对食品有粉料、颗粒、块状、液体等性质的材料，在微波杀菌的时候产品的含水量不能太低，不同的产品对含水量都不一样，微波在生产工厂有微波杀菌机样机可以提供测试。一个产品可以从简单的杀菌工艺做到复杂的杀菌工艺，只要能达到食品细菌不超标，工艺就能确定下来，最后的设备设计采用微波杀菌后的数据来综合设计，不同的产品微波杀菌后的保质期都是不一样的，有的可以在常温下存放一个月，有的可以存放12个月以上，有的也是根据不同的食品标准来存放。 食品细菌超标之后不用急，找我们可以免费提供实验，直到能达到食品范围之内。微波设备可以根据用户的实际情况来设计制造不同规格的微波设备，我公司有微波烘干、干燥、加热、杀菌、膨化等设备试验样机，免费提供现场生产操作，并结合用户产品提供一站式技术服务。