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　　  相信酒越藏越香这句话，不少朋友都听说过。但其实，并非所有的白酒都是越陈越香的。只有出天然酿造、绝无任何添加剂的酱香白酒是越陈越香，例如茅台。

　　 人曾经动用气象色谱仪对陈年老茅台酒进行分析，竟惊奇的发现其中含230余种香气成分，至今仍无法辨别属于何种。

　　 相比较而言，一般白酒随着时间的推移，添加成分会逐渐挥发，相应，香气与价值也就会逐渐。这就是为什么有时候我们打开一瓶上了年头的一些白酒，会有敞气、不够味儿的感觉的缘故。

　　 茅台酒能够名副其实，真正做到越老越好、越陈越香，归根到底，恰恰就在于其在所有的白酒中，是不添加任何易挥发的香味成分、全靠自然发酵的产品。

　　 茅台酒的工艺是端午踩曲，重阳投料，一个生产周期是一年，再经过三年以上的陈酿窖存，加上原料进厂、勾兑存放的时间，平均酒龄至少5年才能出产品。而即使是国内有名的酱香浓香型酒，贮藏期也都是一年，清香型则不到一年，一般白酒，甚至只需要几十天、几个月。

　　 如此悬殊的时间不等式，建立于茅台人对陈酿环节一格的见解:刚酿出的新酒，由于含有醛类和硫化物等低沸点杂质，难免有暴辣、冲鼻、性大的缺点，通过陈酿贮存，酒液自身的氧化还原和脂化等化学变化、物理变化就有效地排除了酒的低沸点杂质，使缩合，辛辣味，柔和、，了。

　　 随着贮藏时间的，还了水分子和酒分子的自然融合。茅台酒的勾兑环节堪称与技术的结合。为达到色、香、味俱佳的效果，陈酿结束后，还需要不同浓度、不同轮次、不同酒龄的酱香、窖底香等三类香型的单型酒来调配融汇，才能勾的成品茅台酒。

　　 此外，所有的白酒都忌紫外线直接照射，茅台酒选用的不透光乳白瓷瓶，有效地避免了这一点。茅台酒越老越好、越陈越香，使得其具有了极大收藏价值，也为茅台年份酒的推出奠定了基础。

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　　 1 名酒系列:国酒茅台，五粮液，剑南春，水井坊，国窖1573，郎酒等各种酒 。

　　 2 老酒系列:茅台酒--五粮液--剑南春--泸州老窖--董酒--西风--汾酒--宝丰大曲--习水头曲--全兴大曲--洋河--尖庄-等陈年老酒。皇家、芝华士等服务

　　 3 洋酒系列:路易十三，轩尼诗李察，拉菲，拉图，马爹利，人头马，轩尼诗XO等

　　 4 冬虫夏草系列:青藏冬虫夏草，那曲冬虫夏草，礼盒装冬虫夏草，散装冬虫夏草，等各种品牌的冬虫夏草。

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　　  茅台酒可谓种类繁多，茅台的酒质，你都了解吗？

　　 对此，华创食品饮料行业分析师薛玉虎认为，对贵州茅台来说，其品牌力仍然是高端酒中强的，市场上的需求总体供不应求，在保真、可靠的基础上，茅台的消费人群还是非常可观的。近日，记者在四川、河南等地市场调研时发现，泸州老窖战略核心产品之一的百年泸州老窖窖龄酒系列一批价格在逐渐回升之中。

　　 已部分取消了二季度返点政策,随着茅台价格企稳回升,五粮液也出现了价稳量升。中低端产品依旧良好:2012对终端促销起到重要作用。目前主要的几个产品,包括五粮春、五粮醇卖的都不错,增速在20%左右。永福酱酒卖的不甚。

　　 也有消息称，茅台此次金额或超5亿元，成功霸占白酒业投放金额名；洋河以3.917亿元中标，成为10个品牌计划TOP合作伙伴之一；红星以2.88亿元跻身8家品牌计划行业者；除此之外，今世缘、古井贡酒、山西汾酒、牛栏山、衡水老白干、稻花香、口子窖等酒企也参与了此次。

　　 3月22日，由泸州老窖主办的心力量、新征程年度经销商表彰暨会议在泸州举行，来自的2000多名经销商参加。这是泸州老窖近十年来举行的大规模的经销商大会，并提出打造共生型生态圈概念。今年入夏以来，武汉、新乡等地连降暴雨，很多行业都遭受了严重损失。