详细说明
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白酒的十二种香型分别是:
1、酱香型
以贵州茅台为代表,又称茅香型,口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。
2、清香型
以山西汾酒为代表,具有清香、醇甜、柔和等特点,是北方产品。
3、浓香型
以五粮液,洋河为代表。口感风味具有、绵甜、香味协调等特点。
4、米香型
以广西桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。
5、凤香型
以山西"西凤酒"为代表。以为主,一定的香气为辅。
6、芝麻香型
以"一品景芝"系列酒为代表,是成立后两大创新香型之一。以芝麻香为主体,兼有浓、清、酱三种香型之所长。
7、豉香型
以广东佛山"玉冰烧酒"为代表,以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,半固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。
8、特香型
以江西"四特酒"为代表,以大米为原料,富含奇数复合香气,香味协调,余味悠长。
9、老白干香型
以河北衡水"衡水老白干"为代表,酒色清澈,醇香清雅,甘冽丰柔,回味悠长而著称。
10、药香型
以贵州董酒为代表,亦称董香型。其特点是清澈、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、协调醇香爽口、后味悠长。
11、兼香型
酱中带浓型
为、舒适、细腻、酱浓协调、余味爽净悠长,如湖北白云边酒。
浓中带酱型
在浓香带酱香,诸位协调,口味细腻,余味爽净,如黑龙江的玉泉酒等。
12、馥郁香型
以湖南酒鬼酒为代表,其特点是浓郁中透出秀雅,入口绵柔甘冽,酒体爽净,回味悠长等特点
地方茅台酒,红皮套茅台酒,寿星剑南春,珍品茅台酒,茅台1704,茅台曲珍,茅台老酒;五粮液;剑南春,郎酒,全兴大曲,洋河大曲,酒,杂牌老酒,地方老酒,。泸州老窖特曲,汾酒,老白汾酒,古井贡酒 ,竹酒,董酒,习酒,津酒,鸭溪窖酒,口子酒,张弓酒,宋河酒,黄鹤楼酒,武陵酒,玉泉大曲,宁城老窖酒,丛台,刘伶醉,孔府家宴酒,酒鬼酒,。湘泉酒,。等各种2000年以前老酒,杂牌老酒,地方老酒,
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所以,白酒在过去创造了奇迹,在未来虽然面临,但只是高端,而且不会超过三年,三年以后,包括高端酒在整个酒类产业会继续发展。”铁犁分析说。不论形势有多严峻,在朱思旭看来,心态还是应该乐观一些。当然,作为酒企,可以努力的方向有很多。
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