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白酒的香型、特点及典型代表
Chapter 二
盈盈一杯白酒，醇香四溢。白酒香型可谓丰富多彩，除了相关媒体报道的12钟香型外，还有些小众香型，实际上远远不止十二种，但目前有的香型除了主要的酱香型、浓香型、清香型、兼香型（确切来说应该叫浓酱兼香型）白酒外，还有?6?种分别为米香型、凤香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型白酒。另外还有董香型、小曲清香型虽然没有国标只有地方，但行业内也一直比较认可，成为与其它香型并行的香型。还有馥郁香型，执行的是企业，但现在行业内对馥郁香型也比较认可。下面列出部分香型的现行，有的朋友可以找来看:
GB／T1078．1．1—2006浓香型白酒
GB／T10781．2—2006清香型白酒
GB／T26760—2011酱香型白酒
GB／T23547—2009浓酱兼香型白酒
GB／T10781．3—2006米香型白酒
GB／T14867—2007凤香型白酒
GB／T16289—2007豉香型白酒
GB／T20823—2007特香型白酒
GB／T20824—2007芝麻香型白酒
GB／T20825—2007老白干香型白酒
DB53／T92-2008云南小曲清香型白酒
DB52T550-2013董香型白酒
各香型看起来、闻起来、喝起来都是什么感觉，不同香型中具有描述，至于主要成份的不同，感的朋友可以查看国标，这里不做赘述，《白酒》整理汇集做了个表格，对各香型的白酒特征、典型代表一目了然:
我们人似乎对白酒有着一种特殊的情感,无论是宴请亲朋,还是闲情逸致,都少不了一杯美酒,有人说白酒更像是生活,不仅有着酸甜苦辣,还可以人生,丰富我们的生活。因为特别注重口感,所以有很多大的酒企,把怎么酿造好酒当做了头等大事。
相比于外国的酒类酿造,的白酒,有着精湛、独特、老道的工艺,提到酱酒,相信很多人都会想到贵州的,确实如此,有很多知名的酱酒都来自这里,比如有着“国酒”称号的飞天,上到社会精英,下到平民百姓都听过它的名字,其实,贵州的好酒不止与茅台,在茅台镇,身为当地人,在他们的心中真正的好奖项不只是茅台,还有许多小众的真酱香。
那么茅台镇真正的好酒有哪些？这几款不仅被当地人接纳,并且好喝不贵。
一、国康康10
这款酒属于当地的新兴品牌,酒厂位于茅台镇的核心产区,在酿造上有着得天独厚的优越,采用茅台镇的红樱子糯高粱,作为酿酒的原材料,与“飞天”酿制工艺相同,采用的是大曲坤沙纯手工酿造,基础的酿制工序都要耗费足足一年的时间,这个工序就是人们常说的“12987坤沙工艺”,之后还要经过三年以上的贮存,再由丰富的调酒师进行勾调才会装瓶上市。
在口感上,国康康10的口感丰富,同属于“茅系”风格的酱酒,入口微酸,唾液,之后焦香、窖香、粮香慢慢地从酒体当中散开,重点突出酱香口感,爆开后酸甜苦辣盐皆有,但层次分明,一口下去顺滑无比,全身舒畅。饮后的空杯仍有余香,让人忍不住想喝下一杯。
二、三君台珍藏酒
同样属于茅台镇的老酒厂出品,虽然没有那么出名,但是酒质和粉丝都可以赶得上当地很多大型的酒厂,在酿造工艺上也是非常地严格，这款酒在酿造上精益求精,喝起来优雅醇厚,喝完之后杯子放一晚上第二天依旧香气十足,这就是很多人所说的空杯留香。
还要告诉大家,在选酒的时候一定要懂得灵活变通,千万不要过多追求于品牌,先不说性价比高不高,有很多人很可能会喝到假酒,因为一线品牌才是小作坊的重点仿造对象。
本次董事会会议的召开符合有关法律、行政法规、部门规章、章程的规定,本次会议决议、有效。委、董事长刘淼在新闻发布会上作了讲话。会上，郑超英代表四川省科技厅，将四川省白酒酿造产业技术研究院的牌匾正式授予了研究院，由研究院院长、副总经理、总工程师沈才洪接牌。
一旦名酒在大众酒版图上出现超过60%市场份额，一部分名酒大众酒市场空间将被极大地，因此，白酒产业版图真正改变将从大众酒版图变化开始，名酒与名酒在大众酒问题上都有输不起战略风险。随着白酒结构进入深水区，白酒产业结构正在发生深刻变革。
记者从驻的海外机构了解到，近期确有QFII出手购入贵州茅台，认为其长期价值仍被低估。记者从一家资产规模前三的大中华海外了解到，公司看好茅台上升的逻辑很简单，目前跌价多是经销终端价格，茅台的受到的影响很小，从茅台品牌和品质构建的护城河来看，目前是买入时点。
看作是厂商通力合作、共建共赢新的开始。昨日，商报记者从知情人士处了解到，五粮液近来下调了拳头产品的供应量。其中主打产品水晶瓶2013年的市场供应量比去年削减了15%，高端品牌1618的市场投放量从3500吨下调至1000吨。
你怎么还喝酒了。下午要上班，这多不好啊。小姑娘惊讶地说。5月5日讯近段时间，关于白酒市场量价齐升、回暖复苏的消息不绝于耳。福州市场高端白酒是否已走出寒冬。昨日记者走访发现，相比春节前，部分商超茅台、五粮液等白酒的确已小幅零售价格，销售有所。