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知识点一、白酒到底有多少种香型？
众口不一，目前我国大多数公认的白酒香型十二种，分别是浓香型、清香型、酱香型、米香型、凤香型、兼香型、特香型、豉香型、芝麻香型、董香型、老白干香型和馥郁香型。如果你喝的白酒是这十二种之外的，其实也还有，比如小编家里都能自酿白酒，问题在于这种自酿白酒根本不属于这十二种香型之内。但如果你是去市面上购买，就必须是这十二种香型中的一种，因为白酒有白酒的，不符合的，根本不能上市出售。
知识点二、都说年份酒，那么酒放久了就会越来越好？
这看你放什么酒了，一般来说，长时间存放白酒的话，跟你储存的时候使用的容器以及你用的的白酒相关，容是使用陶器，因为这种容器有利于白酒在储存中让白酒中的有害挥发，而白酒度是53度以上，低度数的白酒储存久后，就会丧失原有的味道以及香型。
知识点三、白酒存放多久会在保质期内？
我们都知道，食品是有保质期的，那么会不会有这样问题，一瓶白酒我们保存的太久，过了保质期呢？其实不然，根据GB7718《预包装食品标签通则》酒精度大于10%的饮料酒，可以免除标示保质期，所以白酒没有保质期。虽然没有保质期，但是白酒照样有一饮用日期，因为白酒在储存中会有多种物理和化学反应，一旦这种反应到了一定程度，就基本上了，继续存放下去，只会酒精挥发，没有了原来的酒味，反而味道变淡了。所以，虽然白酒没有保质期，也应该适当存放才行。
知识点四、酱香型白酒呈现出微的原因
1、与该种白酒的发酵期和储存期较长有关；
2、与白酒的贮存容器有关，例如陶坛、酒海等容器；
3、与白酒的生产工艺有关，比如酱香型、兼香型、芝麻香型白酒等。
茅台启动“工匠日”活动
9月23日，茅台集团召开2023年度生产·大会暨届“茅台工匠日”启动大会。茅台集团委、董事长丁雄军强调，要坚守“是生命之魂”，在“美时代”践行五匠观，聚焦目标任务、加强统筹，围绕供应端、生产端、销售端，推动化、科学化、专业化，推动茅台生产再上新台阶。
茅台酱香酒捐赠200万
9月21日-22日，贵州茅台酱香酒有限公司“贵州大曲·点滴有爱”“茅台王子·明亮少年”两大公益项目，分别捐赠100万元支持贵州抗疫。
近日， “茅台·国之栋梁”——2022希望工程圆梦行动大型公益助学活动报名程序。截至2021年，茅台在10年时间捐资超10亿元，惠及20余万名家庭困难学子，12万名茅台学子完成学业并走向社会。
谭忠豹部署汾酒下阶段六大工作要点
9月23日，汾酒总经理谭忠豹召开2022年第九期总经理办公会。
针对下阶段工作，谭忠豹提出要求:一、要进一步强化公司，严肃劳动纪律，工作效率；二、要高度原粮采购工作，树立 “战略问题，数量；收购有序，保证；做好仓储，防止质变”的采购意识；三、近期要重点做好封藏大典的活动、宣传推广以及头锅原浆汾酒的销售工作。同时要认真检点任务和指标完成情况，确保四季度任务顺利完成，生产各单位要提前做好原料、包材等各项，全力市场需求；四、要进一步全员保密意识；五、各单位要本着对企业和职工高度负责的态度做好节期间的工作；六、要扎实抓好防火、防汛、安全生产等各项风险防控工作，扎实开展隐患排查整治。
50亩啤酒小镇落户福州
9月20日，福建省福州市永泰县自然资源和规划局举行2022年第八次公开出让公告，现场樟[2022]拍12号城峰镇太原村一幅商服用地，据了解，该地块位于永泰劳特啤酒小镇选址范围。此前，永泰啤酒小镇就被纳入《2021年前期预备重点项目安排表》，项目用地约150亩。
青酒发布百亿战略时间表
9月22日，贵州省黔东南州委罗强等到贵州青酒开展调研活动，罗强表示，贵州青酒要坚定发展信心，积极抢抓政策和市场机遇，发挥独特优势，传承好酿酒工艺，加大产品研发力度，树立品牌价值，以优质产品赢得市场、做大做强；要牢固树立绿色发展理念，严格落实各项环保措施，努力实现可、高发展。
贵州青酒方面表示，计划用三年时间技改形成 1.2万吨酱酒产能，目前正在进行一期技改工程，已完成总投资3713万元，整体进度85%，9月底前将完成老厂区396口池口改造，建成后实现3500吨产能，预计10月下旬完成改造实现下沙酿酒，销售收入第8年预计达到100亿元。
雪花推国内AI设计啤酒
9月23日，雪花勇闯天涯superX推出AI人工智能主导设计的啤酒——X-code意识代码，500箱。据了解，该啤酒一组5款，产品从概念产出到落地上市，全部由95后为主的内外部人共创完成。
收藏老酒要选择具有较高历史文化价值、价值的年份酒，这类产品非常具有收藏价值 VIP等特殊品种，收藏价值一般都会高于普通品种。比如“回归“”、“世博会“等白酒、国酒白酒洋酒、古井贡酒年份原浆26年、1405鹤年贡酒等等都是收藏的佳品。
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预款方面，虽然行业整体预收款同比下滑了55%，但古井贡酒、金种子酒的预款却同比大增256%、。显示出行业已有分化。业内人士认为，虽然高端白酒行业的利润增速难言见底，但影响高端白酒需求的主要因素前期已基本体现，未来进一步恶化的空间不大。
未来会有3到5成经销商退出市场，经销商如果不能改变自己的经营思路和，将面临淘汰的风险。10月8日讯9月29日下午，主题为弘扬工匠精神铸造品牌的第三届品牌口碑年会在宾馆隆重召开。