详细说明
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英国诗人塞谬尔·约翰逊曾说,葡萄酒予后生,波特酒惠,唯有白兰地,留赠我英雄。由此可见,白兰地在当时已成为英雄的代表,而随着时间的流逝,白兰地更成为了主流说唱文化炫耀性消费的延伸,浓郁的香气,古老颜色的酒体,一瓶好的白兰地已成为财富和地位的象征。
法国“路易十二尊享XO白兰地”有着纯正的法国血统,原本仅供法国享用,少在地方流传,是路易系列中一个重要支系。路易十二尊享XO白兰地有着数百年陈酿的光辉历程,入口甘甜,口感温纯,窖藏于四季如春的法国,经过原橡木桶的呼吸作用,吸收了大地花草的原始气息,历经十二年以上的窖藏,已收蕴了橡木野花的郁郁芬芳,时间的窖藏造就了入口顺滑酒劲不上头的优良品质。
一、波本桶的渊源:
1929年的美国经济危机,木材行业同样不景气,为经济复苏,1938年美国立法规定波本威士忌必须在全新的木桶中成熱。
该行业同样认为,如果用旧橡木桶,酒的复杂性和浓郁度会,全新的白橡木桶能保证更佳的品质。
而自从美国订立了威士忌橡木桶法规后,行业内开始跟风大量使用新白橡木桶酿酒。苏格兰也开始大规模使用二手的波本桶来陈酿威士忌。
二、波本桶的优势:
波本桶的价格较为便宜,相当适合作为大量储藏使用。波本桶熟成的威士香气口感更加优雅,不论是调和时加入其他桶陈威士忌、或是以过桶换到其他种类橡木桶,都能够相当容易像加入调味料一般,让原先波本桶熟成的威士忌赋予更加丰富复杂的风味。
香味特质:香草、焦糖、香蕉、椰子、肉桂、篝火、蔻
三、波本桶制作工艺:
由美国白橡木制成制作橡木桶的树龄必须在30年以上,直径在45cm以上。
橡木桶的橡树年龄在150~250年间,直径在1.5m以上,高30~35m。
木材锯成段,然后沿着树木的纹理方向进行劈分箍桶前,要先风干,便于加工及浓缩风味;其次要轻微的蒸煮,赋予更好的韧性,以便弯曲成桶。箍桶时借助高温让木材弯曲,上是通过火烤来实现的,在此中烤出焦糖味、黄油、杏仁、烟熏等风味
在陈酿波本威士忌前,一定要将烧到焦黑。重度烘烤出来的一层厚厚的木炭,对威士忌起到了过滤和增香的双重作用。
回收老酒:地方茅台酒,葵花茅台酒,大飞天茅台酒,老五粮液酒,老剑南春酒 ,工农泸州老窖,老郎酒,董酒,酒,沱牌曲酒,,尖庄,水大曲等老酒。
名酒系列:茅台酒,五粮液,国窖1573、水井坊,剑南春,汾酒,洋河等名酒。
茅台系列:普通茅台酒,飞天茅台酒,五星茅台酒,15年茅台酒,30年茅台酒,50年茅台酒,贵宾茅台酒,珍品茅台酒,纪念茅台酒, 茅台酒。
礼盒系列:茅台礼盒15年 30年 50年 80年茅台礼盒,五粮液年份酒礼盒,洋酒礼盒。
昨天,天子窖有关工作人员介绍了和解方案,大致内容为重庆天子窖对投资白酒的客户,继续履行原来的回购合同,但要签订补充协议,原投资白酒的款,将分2年又3个月支付,即每一季度支付一次,其中年支付款额的12%,第二年支付款额的88%,另外给予24%补偿。
上酒水销售平台一九在线的董事长黄文雄称,这两年白酒行业每年以30%~40%的速度扩产,提价速度更高于这个幅度,这是特殊下产生的奇迹。如果不做,市场会很危险。他认为,2013年的低潮对行业是很好的期,让厂家来和自己。